ABONARE LA ARTICOLE

oua prep_n

„Ferma Bunicii” a pus în funcțiune cel mai mare centru din țară pentru colectarea ouălor de prepeliță

Nu mai puțin de 50.000 de ouă de prepeliță pot fi recepționate și ambalate, într-un singur schimb, la noul centru de ambalare (denumit în limbaj curent, centru de colectare sau de achiziție) inaugurat la complexul agroindustrial „Ferma Bunicii” din Băbeni, județul Vâlcea.

Centrul de ambalare pentru ouă de prepelițe de la „Ferma Bunicii” este autorizat sanitar-veterinar atât intern cât și pentru schimburi intracomunitare.

În funcție de cerere, capacitatea poate fi dublată

După ce sunt colectate de la producătorii din țară, ouăle sunt ambalate în caserole de 24 de bucăți.
„Într-un singur schimb, se pot verifica calitativ și ambala aproape 50.000 de ouă. Capacitatea de ambalare poate fi dublată într-o singură zi, dacă se lucrează, de exemplu, în două schimburi. Totul în funcție de cum va funcționa piața”, a precizat Lucian Stancu (37 de ani), proprietarul grupului de firme „Ferma Bunicii”.

prepelite si oua
Achizițiile sunt efectuate de echipa de la „ Ferma Bunicii”. Personalul de la departamentul de calitate efectuează un audit la fiecare potențial furnizor „și numai dacă acesta respectă toate normele în vigoare vom finaliza un contract de achiziții”, a menționat Lucian Stancu.
Prin intermediul centrului de colectare, se efectuează atât valorificarea ouălor din „Ferma Bunicii” cât și a ouălor recepționate de la furnizori ( ferme autorizate sanitar- veterinar), în baza cerințelor pentru selecția furnizorilor.

„Ferma Bunicii” despre care Agrointel a relatat pe larg într-un reportaj realizat în luna aprilie, este în prezent cel mai mare complex agroindustrial de creștere a prepelițelor din țară și unde se realizează o producție anuală de un milion de ouă (10.000 de ouă pe zi). De asemenea, „Ferma Bunicii” are propriul abator autorizat pentru sacrificarea prepelițelor.

„Examen” pentru Salmonella

Conform normelor sanitar-veterinare în vigoare, calitatea ouălor achiziționate pentru ambalare și livrare este atent monitorizată. Fiecărui furnizor i se solicită, din partea centrului de ambalare, să facă, periodic, dovada respectării criteriilor de siguranață alimentară a ouălor ( analize de laborator pentru Salmonella- bacterie patogenă).

prepelite-ouatoare

Unitatea are propriile programe pentru controlul produselor recepționate, iar costurile analizelor sunt suportate de furnizor.
Dacă criteriile de siguranță sanitar-veterinare nu vor fi corespunzatoare , furnizorul va fi exclus. De asemenea, mai sunt verificate și condițiile de depozitare a ouălor ( temperatura și umiditatea la fiecare furnizor), dar și producția zilnică .

Creșterea consumului într-un segment de nișă

Prețul de achiziție al ouălor se stabilește în funcție de zona în care se află ferma, producția zilnică și de modul de realizarea a livrării (transportul poate fi efectuat de furnizor sau de centrul de colectare).

„Ouăle achiziționate și ambalate la centrul nostru vor fi comercializate pe piața națională, atât în sistem retail cât și în rețeaua Horeca (hoteluri, restaurante și catering), dar nu exludem nici piața intracomunitara (Uniunea Europeană). În acest moment, dezvoltăm o echipă de vânzări în toate zonele importante din țară, echipă care se va ocupa de listarea produselor noastre în piață, dar și de creșterea consumului pe acest segment care este încă un segment de nișă.

-cu-oua-de-prepelita-colaj
Persoanele interesate de o colaboarea cu noi trebuie să ne informeze în legătură cu zona și adresa în care se afla ferma, capacitatea zilnică de producție și autorizațiile pe care le dețin. După ce avem toate aceste date vor primi o confirmare cu data în care echipa noastră se va deplasa la ei pentru un audit și daca totul este în regulă, aceasta întâlnire se va finaliza cu semnarea unui contract. Prețul se va negocia la fața locului, în funcție de elementele menționate mai sus, de termenul de plata dar și de rezultatul auditului”, a declarat managerul complexului agroindustrial de la Băbeni .

Adaos comercial mic și rulaj mare

Reprezentanții de la „Ferma Bunicii” spun că deși ouăle de prepeliță sunt încă pe un segment de nișă, echipa centrului de achiziții va încerca să crească consumul prin prezentări și degustări realizate direct la locul de vânzare sau la diferite evenimente.

Managerul societății susține că prin acest centru de colectare „se încercă scoaterea din circuit a intermediarilor care cumpăra ouă de la micii producători la prețuri mici și le revând pe piață la prețuri foarte mari, neaccesibile tuturor consumatorilor”.

stancu
„Am deschis acest centru deoarece sunt foarte multi producători mici care nu pot să-și comercializeze producția și nu ar putea face față unui contract, atât din punct de vedere al producției cât și al costurilor. Prin eliminarea intermediarilor vom reuși să reducem prețurile la raft ceea ce, cu siguranță, va duce la creșterea consumului .Vreau să se înțeleagă ca noi nu mergem pe un adaos comercial mare pentru a avea un profit imediat, ci mergem pe un adaos comercial mic pentru a avea un rulaj mare iar profitul va fi reinvestit”, a mai menționat Lucian Stancu.

Verificare, cântărire, lotizare

Pentru autorizarea centrului de ambalare de la Băbeni a fost necesar să se îndeplinească cerințele structurale de funcționare ale unității cât și elaborarea programelor bazate pe principiile HACCP ( adică identificarea riscurilor, analiza riscurilor, măsuri pentru diminuarea și eliminarea riscurilor , programe de control pentru ouă la Salmonella, programe sanitatie, control împotriva dăunatorilor, reguli de igiena și bună practică).

În prezent, grupul de firme a achiziționat două mașini doatate cu refrigerare și imprimante pentru afișarea temperaturii pe parcursul transportului. A fost construit și un spațiu dotat cu cameră de frig și utilaje de inox (mese de lucru,aparatură pentru verificarea,cântărirea ouălor, lotizare) plus o hală pentru depozitare ambalajelor.

ferma prepelite
În perioada următoare „Ferma Bunicii” intenționează să realizeze o investiție de 300.000 euro pentru două sectii moderne , una pentru procesarea și ambalarea oualelor și cealaltă pentru procesarea și ambalarea cărnii de prepeliță.

În momentul în care vom avem această investiție terminată putem ieși pe piață cu produse noi și aici ma refer la: ouă de prepeliță marinate și ambalate la borcan; ouă de prepeliță murate și ambalate la borcan; ouă de prepeliță fierte și curățate, gata de consum și ambalate în vid, destinate în special pentru industria Horeca ( deoarece în acest domeniu bucătarii pierd mult timp cu fierberea și curățarea lor); ouă de prepeliță afumate și ambalate la caserolă, dar și pastramă din carne de prepeliță (adică produse fierte și afumate), prepeliță crud-afumată și organe de prepeliță”, a mai precizat managerul societății.

Capacitate de producție va fi mărită trei ori

În martie 2014, la „Ferma Bunicii” de lângă Râmnicu –Vâlcea urmează să se construiască încă o hală pentru creșterea prepelițelor cu o capacitate de 100.000 păsări, investiție care se va ridica la 200.000 euro.

pui-de-prepelita
Ferma de prepeliţe sau „Ferma Buncii” cum este cunoscută comercial a fost înființată în 2012. Ferma are trei nivele de reproducţie, e dotată cu incubatoare profesionale automatizate. Are în dotare o secţie pentru prepeliţe ouătoare, o secţie pentru prepeliţe de carne, o secţie de reproducţie şi tineret, o secţie de incubare şi eclozare, o secţie de procesare ouă, abator şi laborator propriu, toate fiind dotate şi autorizate conform reglementărilor în vigoare. Anul acesta a fost inaugurat tot la această fermă unul dintre cele mai moderne abatoare care respectă toate normele europene de funcţionare în vigoare cu o capacitate de 24 de prepeliţe prelucrate la fiecare minut. Abatorul are nu mai puţin de 15 încăperi pentru abatorizare, dezinsecţie, secţie de eviscerare, fierbere, vestiare, duşuri etc.
Ferma comercializează în prezent, carne de prepeliţă congelată şi refrigerată, ouă de prepeliţă pentru consum, pui de prepeliţă, dar şi prepeliţe ouătoare. Produsele se vând în toată ţara. Ferma Bunicii are contracte cu mari reţele de magazine precum Mega Image (care desface ouă de prepeliţe sub marca proprie) şi Lidl. De asemenea, sunt contractate livrări cu furnizori mai mici, în Bulgaria şi Polonia.

Furajarea prepelițelor este naturală 100%, fără concentrate și fără hormoni de creştere, spun reprezentanții firmei. Prepeliţele se hrănesc cu grâu, porumb, şrot de floarea soarelui sau soia. Se asigură şi calciu vitaminizat doar natural, obţinut din piatră.

Foto: Ferma Bunicii

Citește și Oul de prepeliţă măreşte IQ-ul şi virilitatea consumatorilor, dar şi conturile lui Lucian Stancu, crescător care vinde un milion din primul an

FII INFORMAT! ABONEAZĂ-TE LA NEWSLETTER!
COMENTARII FACEBOOK
TOATE COMENTARIILE
  1. prepelitele se hranesc cu porumb ???- prepelitele de crescatorie se hranesc numai cu produse macinate din griu, porumb, sroturi cu adaos de lecitina si calciu la care se adauga zilnic verdeata tocata , pentru un continut stas al oului si fara concentrate nu fac oua nici la 4 zile si poanta ca se oua zilnic este perfect cel mult un ou la 2 zile cu cea mai buna ingrijire si hranire , ca furajele nu contin hormoni este alceva – crescator de prepelite de 2 ani.

    RĂSPUNDE
  2. Esti consumator de vreme ce colectezi si vinzi mai departe la hipermarcheturi, sa vinzi oul cu mai putin de 0,5 bani este un profit.

    RĂSPUNDE
  3. Cumpara oua de la toata lumea din toate zonnele din tara!!!!

    RĂSPUNDE
  4. cu ce pret le cumperi; sunt de langa Craiova…acolo iei? ast un email…

    RĂSPUNDE
  5. Care este pretul unui ou de prepelita?

    RĂSPUNDE
  6. buna! cumparati oua si din judetul timis? si care ar fi actele necesare trebuie pe firma sau ?

    RĂSPUNDE
  7. care este minimul de oua pt care va deplasati? Sant din jud. galati.

    RĂSPUNDE
  8. care este minimul de oua pt care va deplasati?sunt la 60 km distanta de rm valcea.ast un raspuns

    RĂSPUNDE
  9. toata lumea vad ca intreaba dar a primit cineva un raspuns din partea lor? va rog sa-mi raspundeti.

    RĂSPUNDE
  10. Am fost eu cu sotia si in acest moment se construieste masiv acolo.Ne au spus ca incep din nou achizitiile dupa finalizarea lucrarilor,undeva in luna august.

    RĂSPUNDE
  11. daca aflati ceva mai sigur dati-mi si mie de veste sunt interesata sa iau legatura cu ei .multumesc

    RĂSPUNDE
  12. Sunați la 0720202078 spuneti ca sunați din partea lui Cezar si va ajuta.

    RĂSPUNDE
  13. multumesc frumos cezar

    RĂSPUNDE
  14. Am si eu de vanzare oua de prepelita , sunt la 30km de Bucuresti in com. Valea Dragului din judetul Giurgiu!

    RĂSPUNDE
  15. dispun de 8000-10000oua prepelita saptamanal,productie proprie…transport asigur eu…jud.valcea…astept oferte

    RĂSPUNDE
  16. Salut
    Cu cat vinzi oul?
    Ce rase de prepelite Cresti?
    Ce gramaj are oul plus minus?
    Achizitionez vrac .
    Astept email:marcelisvoranu@yahoo.com

    RĂSPUNDE
NUME (necesar)
E-MAIL (nu va fi publicat)
WEBSITE (opţional)
E-NERGIA.RO
La ce să te uiţi dacă vrei centrală termică. Explicaţiile specialiştilor

La ce să te uiţi dacă vrei centrală termică. Explicaţiile specialiştilor

Merită să produci curent acasă?

Merită să produci curent acasă?

Cum să faci biogaz la tine in curte – lecţie de chimie pentru elevii din Canada

Cum să faci biogaz la tine in curte – lecţie de chimie pentru elevii din Canada

RISCOGRAMA.RO
exploatatia -agricola-medie-ue

7 idei de afaceri în agricultură profitabile pe suprafeţe mici şi foarte mici

hidroponic

5 tehnologii agricole care pot mări spectaculos profitul

preturi-hectar-teren-agricol

5 lucruri de care trebuie să te fereşti înainte de-a investi în teren agricol

ARTICOLE ASEMĂNĂTOARE
CĂUTARE PE SITE
PRIMA PAGINĂ[CLICK AICI DACĂ NU SE ÎNCARCĂ]
linie de sortare cartofiEXCLUSIV

Linia de ambalare a cartofilor – investiția cu care un mare cultivator din România își dublează profitul în fiecare toamnă

Cultura cartofului nu a mers deloc bine în acest an. În afară de ploile care au diminuat recolta, acum prețurile sunt derizorii și fermierii se plâng că vând în pagubă toată munca de peste an. Unii cultivatori de cartofi, însă, au investit din timp în spații de depozitare, iar acum sunt deciși să aștepte momentul […]

ŞTIRI
istock_000010770040medium

Preț foarte mic pentru cartofii românești. Mihail Mucsi, fermier: ”Sudul țării dictează prețul cartofului de toamnă. Anul acesta s-a pornit cu stângul”

IMG_8094

A doua ediție a Concursului Național de Ape Minerale. Ce braduri au fost invitate la degustarea ”în orb”

linie de sortare cartofiEXCLUSIV

Linia de ambalare a cartofilor – investiția cu care un mare cultivator din România își dublează profitul în fiecare toamnă

Vladimir-Manastireanu-presedintele-Autoritatii-Nationale-Sanitare-Veterinare-si-pentru-Siguranta-Alimentelor

Vladimir Mănăstireanu a demisionat din funcţia de preşedinte al ANSVSA – UPDATE

mere-de-import

Suspiciuni de “blat” comercial: Ruşii iau în calcul blocarea importurilor din Bosnia şi Herţegovina

targ

Ziua Naţională a României – sărbătorită la Berlin cu bunătăţi preparate după reţete tradiţionale

pasariEUROagricultura

Uniunea Europeană ar putea interzice administrarea antibioticelor la păsări

friptura de curcan SUA

Curcanul de Ziua Recunoștinței – mai ieftin în magazin decât la poarta fermei

gladita bun

Gardul viu din glădiță – cea mai ieftină și eficientă metodă de a păzi ferma de hoți

Curcan rasa Converter

Cele mai profitabile rase de curcani pentru înființarea unei ferme în România

ANUNŢURI
ŞTIRI
635525118155439299-XXX-Turkey-Pardon-hdb2233 (1) SUA

Lungul drum al curcanilor Mac și Cheese de la ferma din Ohio la Casa Albă din Washington

US-POLITICS-THANKSGIVING-TURKEY PARDON- SUA

Președintele Obama a ”grațiat” doi curcani de Ziua Recunoștinței

Ziua Recunostintei SUA

Cele cinci mâncăruri care nu pot lipsi de la festivul american de Ziua Recunoștinței

CAMPANIE
ŞTIRI
fermieri AngusREPORTAJ

Văcuțe Angus implantate în Țara Zimbrilor: Afacerea cu vaci de carne pornită de doi prieteni cu 120.000 de lei

catei incoltiti de usturoi

Cele mai profitabile soiuri de usturoi. Cultura lor poate aduce fermierului câștiguri de 8.000 de euro la hectar

Corn harvest in Illinois - September

Prețul cerealelor în săptămâna 24-30 noiembrie

usturoi

Cât de rentabile sunt soiurile românești de usturoi când piața e invadată importuri

ferma de lapteEXCLUSIV

Mehedinţi – judeţul în care nu funcţionează nici un centru de colectare a laptelui

cornel stroescu

Camere agricole în fiecare judeţ – visul pe care fermierii vor să şi-l împlinească până în vara lui 2015. Noile structuri ar putea realiza „un recensământ real al animalelor şi al terenurilor agricole”

mar copt

Prețul merelor – în creștere pe piața regională. Producătorii din Polonia au dat startul, Moldova urmează trendul

euro Moldova

UE sprijină Moldova: 53 de milioane de euro vor ajuta la dezvoltarea agriculturii de pest Prut

6df901b16372d215be01b1ccfd4892aa_L

Republica Moldova are brand turistic: Logo-ul cu motive tradiționale va fi promovat intens pe Euronews

culita-tarata3INTERVIU

Interviu-document cu Culiță Tărâță. Partea a II-a: Despre doamna Tărâță, pantofii cumpărăți din Roman, primii pași în agricultura mare și taxarea inversă la cereale