Leguma-minune care poate salva omenirea. Şi Bill Gates îi face reclamă!
agrointeligenta.ro
Se numeşte cassava şi este leguma despre care se spune că poate eradica foamea din cele mai sărace ţări ale lumii. Pe termen lung, rădăcinoasa ar putea ascunde secretul salvării noastre ca specie, crede Bill Gates care se implică activ în cercetarea şi promovarea consumului de cassava.
Cel mai răspândit produs care conţine cassava şi este consumat în Occident este budinca de tapioca. Totuşi, această rădăcinoasă are toate şansele să fie din ce în ce mai cerută, mai ales că s-a dovedit a fi planta care rezistă cel mai bine la secetă, creşte în solurile cele mai sărace şi care poate fi depozitată şi doi ani în pâmânt, fără să se strice sau să încolţească. Aceste calităţi care fac din cassava speranţa că poate eradica foametea se datorează conţinutului de cianide, care însă dispar odată gătirea legumei sau chiar la lăsarea ei în apă.
Convinşi de proprietăţile nutritive ale plantei de cassava, mulţi fermieri africani au început deja să o cultive pe suprafeţe însemnate şi au fost dezvoltate chiar mai multe soiuri ale acestei plante, în funcţie de zonele unde este răspândită.
În prezent, cel mai mare promotor al consumului de cassava este Bill Gates care, prin fundaţia sa şi a soţiei sale – Melinda, finanţează cercetările privind această legumă-minune.
Foto: Facebook/Bill Gates
