Piața lactatelor – spre noi recorduri. Prețuri foarte mari la brânză și unt înainte de sărbători
Violina Gorcinschi-Jitaru -
Piața lactatelor a atins apogeul. Produsele lactate sunt foarte scumpe în această perioadă pe piața europeană. Deși prețul la litrul de lapte la poarta fermei e încă redus, sărbătorile de iarnă ridică mult cererea.
Prețurile la produsele lactate de pe piața laptelui se pare că au atins apogeul. Există reduceri de preț pentru unele produse. Cu toate acestea, nivelul este încă foarte ridicat. Laptele costă mult mai puțin la poarta fermei, iar cele din comerț sunt și ele în scădere, însă sărbătorile influențează semnificativ cererea, în special la unt.
Piața lactatelor a atins apogeul. Preț pe kg de unt
Cotațiile de pe piața laptelui au rămas ridicate la toate nivelurile de tranzacționare la sfârșitul lunii decembrie. Prețurile din comerțul cu ridicata european al produselor lactate liber comercializabile s-au menținut, în mare parte la nivelul atins recent – foarte ridicat. Acest lucru este valabil mai ales pentru unt și brânză.
Prețurile pentru smântână și concentratul de lapte degresat scad ușor. Chiar dacă există corecții ale valorilor mărfurilor, nivelul va rămâne în continuare excepțional de ridicat, deoarece ne aflăm în prezent la un nivel record al prețurilor mărfurilor. Se presupune că producția de materii prime nu va crește excesiv în noul an și că, prin urmare, situația actuală a pieței se va schimba puțin, au spus observatorii pieței de la bursa de brânză și unt din sudul Germaniei, citați de Agrarheute.
Citește și: Carnea de porc – risc de scumpire în ultima săptămână, înainte de Crăciun
Vânzările rapide de unt în pachete de 250 g și cererea mare reflectă clar faptul că se apropie sărbătorile de iarnă. Potrivit observatorilor pieței, comercianții cu amănuntul de alimente nu au putut comanda de la producători cantitățile pe care doreau să le ofere consumatorilor.
Ieri, pe 18 decembrie, experţii de la bursa de unt au cotat preţuri ridicate neschimbate de 8,50 până la 8,80 euro pe kg pentru pachetul de 250 g. Pentru pachetul de 25 de kg, totuși, s-au plătit 7,40 până la 7,98 euro pe kg, adică cu 70 de cenți mai puțin decât săptămâna precedentă la capătul inferior al intervalului de preț.
Citește și: ANSVSA – controale masive și amenzi uriașe aplicate înainte de sărbători
La angrosiştii europeni, untul necontractat comercializat local costa, recent, 789 de euro la 100 kg. În Germania, prețul mediu este de 803 euro la 100 kg. Potrivit Comisiei, cel mai scump unt se vinde, în prezent, în Spania și Republica Cehă, cu 859 și, respectiv, 867 euro pe 100 kg, și în Polonia, cu 856 euro pe tonă.
