Curci albe sau curci bronzate – diferențe, avantaje
Violina Gorcinschi-Jitaru -
Curci albe sau curci bronzate – diferențe și avantaje. Curcanii, deși mai puțini populari decât găinile, au și ei anumite rase, cu diferențe la producție sau alte aspecte importante. Curcile albe și cele bronzate sunt diferite și au fiecare avantajele lor. În general, există mai multe plusuri în creșterea curcanilor, datorită cărnii de calitate care e la mare căutare.
Creșterea curcanilor poate aduce profit considerabile fermierilor și beneficii pentru cei care îi au în gospodărie. Investiția este mai mare inițial, însă, cu întreținere și alimentație corectă, aduce o producție mare de carne de calitate superioară. Carnea de curcan este căutată pe piața din România datorită conținutului redus de grăsimi și a valorii nutritive ridicate.
Curci albe sau bronzate – diferențe
Curcile albe cresc rapid și se pretează foarte bine pentru producția de carne. Foarte mulți crescători au rezultate foarte bune, obținându-se în mod frecvent greutăți de peste 25 kg la masculi, iar greutatea pieptului de peste 10-11 kg de carne.
Curcile bronzate au o creștere puțin mai lentă, dar sunt mai rezistente la boli și au carnea mai gustoasă. Greutatea corporală la masculi poate să atingă și 20 – 22 kg, iar femelele cântăresc în jur de 10 kg, dar pot depăși și 15 kg, în funcție de hrana administrată.
Citește și: Curcani Big 6: hrănire, îngrijire, randament carne
Iată câteva diferențe între curcile albe și cele bronzate:
- Creștere rapidă la curcile albe – în doar 3-4 luni ajung să fie productive. Curcile bronzate cresc în 5-6 luni.
- Calitatea cărnii: la curcile albe carnea este mai slabă, fragedă, cu doar 8-9% grăsime. Greutatea pieptului atinge 10-11 kg. La curcile bronzate, carnea este mai grasă, cu un gust mai intens. Randamentul în carcasă ajunge la 60-80%, cea mai multă carne fiind localizată pe piept, spate și picioare.
- Rezistență la boli: curcile bronzate au o rezistență mai bună la boli decât cele albe.
- Sistem de creștere: curcile albe pot fi crescute intensiv sau free range, în timp ce cele bronzate au nevoie de pășune.
Citește și: Piper negru pentru puii de curcan. Beneficii, administrare
Șase avantaje ale creșterii puilor de curcan
Puii de curcan pot aduce avantaje economice importante și sunt o sursă foarte bună de carne de calitate, sănătoasă și nutritivă. Iată care sunt avantajele creșterii curcanilor atât în fermă, cât și în gospodărie:
- Sunt rentabili. Cu toate că puii de curcan sunt mai scumpi la achiziție decât cei de găină, investiția se amortizează repede datorită prețului mai mare al cărnii pe piață. Totodată, curcanii cresc repede și ajung la o greutate optimă în doar câteva luni. Profitul obținut din vânzarea curcanilor poate fi semnificativ, mai ales în perioada sărbătorilor, când cererea pentru carnea de curcă crește.
- Carne superioară calitativ. Carnea de curcan este căutată datorită conținutului mare de proteine și cel scăzut de grăsimi. Față de carnea de pui sau de porc, cea de curcan are mai puține calorii, dar mai mulți nutrienți valoroși precum fierul, zincul și vitaminele B6 și B12
- Rezistență ridicată la boli. Datorită conformației lor robuste, curcanii sunt extrem de rezistenți la boli dacă au îngrijirea necesară. Dacă sunt vaccinați și îngrijiți cum trebuie, vor avea o mortalitate mult mai redusă față de alte păsări de curte, ceea ce înseamnă că se vor reduce și costurile cu tratamentele veterinare.
- Conversie excelentă a furajelor. Curcanii pot valorifica o gamă variată de furaje, de la cereale la resturi vegetale. Acest lucru scade costurile cu alimentația păsărilor în comparație cu alte specii domestice. În plus, curcanii care au acces la pășuni se dezvoltă sănătos și produc o carne cu gust superior.
- Ușor de întreținut. Prima lună de creștere a puilor este mai grea, însă ulterior efortul merită. Necesită adăposturi mai mari decât ale găinilor.
- Cerere ridicată pe piață. Carnea de curcan este la mare căutare pe piața românească datorită valorii sale nutritive și gustului deosebit. Atât restaurantele, cât și consumatorii individuali preferă carnea de curcă, mai ales în sezonul rece și în perioada sărbătorilor. Această cerere constantă face ca investiția în creșterea puilor de curcă să fie una sigură și profitabilă.
