Abatorul unde se sacrifică numai porci crescuți în România. Ministrul Agriculturii: ”Suntem într-o direcție foarte bună”
agrointeligenta.ro -
Abatorul Periș, unitate unde se sacrifică numai porci crescuți în România, a primit astăzi, miercuri – 17 decembrie, vizita ministrului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Florin Barbu, în cadrul unei întâlniri axate pe rolul procesării locale în asigurarea accesului constant al consumatorilor la carne de porc românească în rețelele de retail. La vizită a participat și directorul Direcției Sanitar-Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Dâmbovița (DSVSA), Sandu Tolea.
Vizita a inclus un tur al capacităților de procesare și discuții aplicate despre funcționarea lanțului agroalimentar, cu accent pe integrarea producției locale și pe nevoia de predictibilitate – element esențial pentru ca produsul românesc să fie prezent constant pe raft, nu doar punctual. Totodată, au fost discutate și direcțiile Ministerului Agriculturii privind sprijinirea fermelor autohtone, gestionarea riscurilor sanitare și dezvoltarea capacităților de procesare din România.
„Abatorul Periș este un punct strategic pentru industria alimentară a României. Această unitate de procesare a reușit să se dezvolte prin investiții care au depășit 15 milioane de euro în ultimii ani. Se demonstrează faptul că avem producție românească, avem echilibrarea economică a fermierilor români prin integrarea producției de porc în abatorizare, dar și în procesare; practic, abatorul Periș face legătura între fermierii români și consumatori. Cred că trebuie să continuăm pe aceeași politică de a veni cu noi scheme de ajutor pentru a dezvolta industria agroalimentară din România. Pe lângă partea de fonduri europene, noi avem acest program numit Investalim, prin care am semnat contracte de aproape un miliard de euro, și prin scheme de ajutor de stat, în zootehnia din România, am ajutat atât sectorul de porc, cât și sectorul avicol, în peste 90 de ferme. Același lucru trebuie să continuăm să-l facem și din 2026, să creionăm alte programe asemănătoare cu cele pe care le-am avut din 2023 până în prezent. România va deveni cel mai important jucător din Sud-Estul Europei la procesare”, susține Florin Barbu, ministrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale.
Vizita de la Abatorul Periș vine după ce, în urmă cu o lună, ministrul Barbu a solicitat marilor rețele comerciale să introducă pe rafturi mai multă carne românească de porc, mai ales în această perioadă a sărbătorilor de iarnă. ”Suntem într-o direcție foarte bună, iar lucrurile pe car ele-am văzut aici sunt unele de un nivel superior. Anumite magazine de retaile chiar utilizează carne crescută, abatorizată, procesată în România, 100% porc românesc. Acest lucru m-a făcut să cred în continuare că aceste investiții în sectorul zootehnic de porc din România trebuie să continue, așa cum am făcut și în ultimii 2 ani și 7 luni”, a mai spus ministru Agriculturii.
Abatorul Periș – cel mai mare abator privat cu capital românesc din România
Abatorul Periș este cel mai mare abator privat cu capital românesc din România și procesează preponderent carne de porc din producția locală. Unitatea colaborează cu ferme din toată țara, ceea ce permite livrări constante către rețelele de retail și susține producția locală.
„Produsul românesc înseamnă trasabilitate, disciplină și respect față de consumatorul final. Cu sprijinul autorităților, putem identifica strategii comune pentru susținerea acestuia și pentru consolidarea încrederii consumatorilor în produsele autohtone. Pentru noi, următorul pas este o fabrică ultramodernă, o investiție menită să garanteze clienților standarde ridicate de calitate”, a declarat Alin Zamfira, președintele Consiliului de Administrație al Abatorului Periș.
Din perspectivă operațională, funcționarea acestui model depinde de stabilitatea cadrului de reglementare și de posibilitatea de a planifica pe termen mediu, în acord cu cerințele pieței și ale rețelelor de retail.
„Avem capacitate de procesare și producție locală, însă predictibilitatea este esențială pentru planificare. Atunci când regulile sunt clare și aplicate consecvent, procesarea funcționează, livrările sunt constante, iar consumatorii au acces la produse sigure, cu o calitate constantă”, a completat Bogdan Magheru, director general al Abatorului Periș.
În acest context, procesarea nu este doar o etapă tehnică, ci un factor care face posibilă prezența constantă a produsului românesc în retail, în condiții de siguranță și predictibilitate. „Abatorul Periș funcționează astăzi conform cu toate normele și reglementările Uniunii Europene, la o capacitate mare, și este unul dintre punctele cele mai importante, din punct de vedere al siguranței sanitare, la nivelul țării. Avem aici medici veterinari care monitorizează în permanență tot fluxul tehnologic, de la sacrificare animalului și până la momentul în care carnea preparată este transformată în produsele finale.”, a explicat Sandu Tolea, directorul DSVSA Dâmbovița.
În contextul discuțiilor de astăzi, Florian Ciolacu, director executiv al Clubului Fermierilor Români, a evidențiat importanța colaborării dintre fermieri, procesatori și autorități: „Industria porcină din România are nevoie, mai mult ca oricând, de colaborare și de integrare reală în lanțul valoric. Fermierii și abatoarele sunt parteneri strategici care depind unii de alții pentru stabilitatea și competitivitatea sectorului. Avem nevoie de contracte transparente, de angajamente pe termen lung și de o cultură a responsabilității comune. Totodată, este esențial ca autoritățile să susțină coerent atât investițiile din ferme, cât și pe cele din procesare, iar legislația privind originea și trasabilitatea cărnii românești să fie clară și aplicată riguros.”.
Pentru perioada următoare, Abatorul Periș are în vedere consolidarea parteneriatelor cu fermierii români și investiții continue în procesare și eficiență, pentru a susține un nivel ridicat și constant de producție locală.
Abatorul Periș – parte a unuia dintre cei mai mari procesatori de carne de porc din România
Grupul Periș este format din Abatorul Periș, Cathedral Distribution, Policalita și Almadо Total Distribution și se numără printre cei mai mari procesatori de carne de porc din România. Grupul operează o capacitate anuală de aproximativ 500.000 de capete și o capacitate de procesare de circa 50.000 de tone de carne pe an. Tot porcul viu provine din ferme românești, iar produsele ajung la nivel național în rețelele de retail în maximum 36 de ore de la abatorizare. Grupul Periș are un focus puternic pe retail, atât prin brandurile proprii, cât și prin private label, cu o dezvoltare constantă de produse adaptate gusturilor consumatorilor. Conform oficialilor abatorului, 80% din carne este comercializată prin retail-ul modern, în timp ce 20% încă se valorifică prin piața tradițională, măcelării.
