ANPC: La ce să fie atenți românii când cumpără carne, ouă sau dulciuri pentru Paște
Oana Timar – Agrointeligența
În perioada premergătoare Sărbătorilor pascale, caracterizată printr-o creștere a activităților comerciale și a interesului pentru produsele alimentare tradiționale, Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) derulează, la nivel național, acțiuni de control
orientate spre verificarea modului de comercializare a produselor specifice acestei perioade.
Demersurile vizează, în principal, produse de post, pește și preparate din pește, carne și preparate din carne (în special carne de miel), produse de panificație și patiserie, dulciuri pe bază de cacao, produse destinate vopsirii ouălor.
În același timp, subliniem faptul că eficiența acțiunilor desfășurate de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor este strâns corelată cu gradul de informare și vigilență al consumatorilor, motiv pentru care sunt formulate următoarele recomandări, menite
să sprijine consumatorii în realizarea unor alegeri sigure și responsabile.
Produse din carne tocată
• Verificați cu rigurozitate etichetarea: evitați produsele preambalate neetichetate, iar în cazul celor comercializate vrac, asigurați-vă că sunt afișate data durabilității minimale/data limită de consum și mențiunile privind alergenii.
• Refuzați produsele pentru care există suspiciuni privind calitatea sau corectitudinea informării prin etichetare.
• Nu achiziționați produse din carne care nu au înscrisă data durabilității minimale/data limită de consum ori în situația în care aceasta este modificată sau depășită.
• Evitați cumpărarea produselor din carne tocată din unități neautorizate, care nu pot garanta respectarea condițiilor de transport, depozitare și comercializare și nu pot elibera documente fiscale, existând riscul achiziționării unor produse neconforme sau nesigure pentru sănătate.
Carne și produse din carne
• Verificați, prin apreciere directă, proprietățile organoleptice ale produselor și eventualele semne de alterare: modificări de aspect (aspect mâzguit, cu prezența mucilagiilor), de culoare, de consistență sau prezența corpurilor străine. Carnea proaspătă trebuie să prezinte o peliculă superficială uscată, culoare de la roz la roșu, consistență fermă și elastică, iar mirosul să fie caracteristic.
• Achiziționați carne, inclusiv carne de miel, și produse din carne exclusiv din unități autorizate (măcelării, magazine alimentare, spații special amenajate în piețe), care aplică ștampila de control sanitar-veterinar, garanție a conformității și siguranței produsului.
• Evitați cumpărarea cărnii din surse neautorizate (inclusiv vânzări ambulante sau din autovehicule), chiar dacă prețul este redus, întrucât nu sunt asigurate condițiile de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor Bd. Aviatorilor nr. 72, Cod Poștal 011865, Sector 1, București E-mail: secretariat@anpc.ro, www.anpc.gov.ro transport, depozitare și comercializare și nu se eliberează documente fiscale, existând riscul achiziționării unor produse neconforme sau nesigure.
• Acordați atenție corectitudinii prețurilor, prin verificarea concordanței dintre prețul afișat și cel înscris pe bonul fiscal.
• Transportați carnea refrigerată în condiții igienice și depozitați-o în cel mai scurt timp la frigider.
Ouă
• Ouăle de consum trebuie să aibă coaja intactă, curată, fără fisuri, mirosuri sau corpuri străine.La spargerea oului, albușul trebuie să fie dens și transparent, iar gălbenușul semiglobulos, ușor aplatizat și bine delimitat.
• Achiziționați ouă exclusiv din spații autorizate și amenajate corespunzător, evitând sursele neautorizate (ex. vânzări stradale), chiar dacă prețul este mai redus.
• Evitați cumpărarea ouălor care nu sunt păstrate la temperatura indicată de producător sau care sunt expuse la temperatura mediului ambiant.
• În cazul ouălor comercializate vrac, verificați afișarea clară și lizibilă a informațiilor obligatorii: categoria de calitate (A), categoria de greutate (XL, L, M, S), metoda de creștere a găinilor, semnificația codului producătorului, precum și data durabilității
minimale.
Produse de patiserie
• Personalul care comercializează produse de patiserie trebuie să poarte echipament de protecție sanitară (halat și bonetă), iar manipularea produselor să se efectueze cu mâini protejate prin mănuși curate sau de unică folosință.
• Produsele de patiserie neambalate se vor expune în recipiente curate, protejate de praf și insecte, servite exclusiv cu ustensile dedicate; consumatorilor nu li se permite manipularea directă.
• Etichetarea produselor trebuie să includă obligatoriu lista ingredientelor alergene, precum și prezența premixurilor sau a ingredientelor înlocuitoare.
• Pentru produsele preambalate, data durabilității minimale, stabilită de producător, trebuie inscripționată clar pe ambalaj.
Ciocolată, produse din ciocolată, produse pe baza de cacao și grăsimi vegetale (tablete, figurine)
• Ciocolata proaspătă trebuie să prezinte o suprafață lucioasă, nestratificată și fără pete, să fie onctuoasă, casantă la rupere fără senzație de rugozitate la masticare, culoare și gust specific, iar drajeurile trebuie să aibă suprafața netedă, lucioasă, uscată și
nelipicioasă;
• Etichetele acestor produse trebuie să conțină următoarele informații: denumirea produsului, numele și adresa producătorului sau ale ambalatorului sau ale distribuitorului. În cazul produselor din import, se vor înscrie numele și adresa
importatorului sau ale distribuitorului înregistrat în România, data durabilității
minimale, cantitatea netă și condițiile de depozitare;
• Ciocolata și produsele din ciocolată trebuie să specifice obligatoriu conținutul minim de cacao substanță uscată, iar ciocolata umplută să precizeze tipul umpluturii. Se va face o mențiune privind adaosul de cafea sau băuturi spirtoase, atunci când acesta depășește 1% din masa produsului;
• Achiziționați doar din unități autorizate și verificați integritatea ambalajului și respectarea datei durabilității minimale/data limită de consum.
Vinuri și băuturi alcoolice
• Consumatorul trebuie să verifice aspectul lichidului, respectiv culoarea care trebuie să fie corespunzătoare sortimentului, limpede, fără depuneri sau impurități în suspensie;
• La întoarcerea sticlei de vin cu dopul în jos, conținutul nu trebuie să se tulbure sau să prezinte impurități sau scurgeri;
• Conținutul etichetei trebuie să cuprindă: denumirea sub care se vinde produsul, denumirea și adresa producătorului sau a importatorului sau a îmbuteliatorului, volumul net, concentrația alcoolică, o informație privind lotul, data durabilității minimale pentru băuturile alcoolice cu concentrația alcoolică mai mică de 10% vol.;
• Pentru vinuri, eticheta trebuie să mai conțină următoarele informații: categoria de calitate, indicația geografică sau denumirea de origine controlată pentru vinurile de calitate superioară, tipul vinului, în funcție de conținutul de zaharuri;
Comercializarea vopselei de ouă
• Atentie! La vopsirea ouălor nu utilizați vopsea pentru alte destinații, precum cea tipografică sau pentru textile. Utilizarea altor tipuri de vopsele, poate prezenta un real pericol pentru sănătate.
• Achiziționarea vopselei se va face numai din locuri autorizate și se va citi cu atenție eticheta produsului, care trebuie să conțină: numele și adresa producătorului, lista ingredientelor, instrucțiuni de utilizare, data durabilității minimale.
