Satul fără vaci. Mărturia unui antreprenor: „Au trebuit doar 20-30 de ani ca nimeni să nu mai crească animale”
Oana Timar – Agrointeligența
Imaginea satului românesc în care aproape fiecare gospodărie avea o vacă, câteva oi sau capre pare să devină istorie. O postare publicată de antreprenorul Cristian Istrătescu a stârnit numeroase reacții, după ce acesta a povestit cum, întors în satul copilăriei, a descoperit că nu mai are de unde cumpăra un litru de lapte proaspăt de la vecini.
Experiența relatată de Cristian Istrătescu surprinde transformările prin care au trecut multe comunități rurale din România în ultimele două-trei decenii: infrastructura s-a modernizat, însă numărul animalelor din gospodării a scăzut dramatic, la fel și interesul pentru agricultură.
„Nu mai are nimeni vaci”
Antreprenorul povestește că până la vârsta de opt ani a locuit la țară, iar ulterior și-a petrecut toate vacanțele de vară la bunici. Își amintește că aproape fiecare gospodărie avea vaci, capre sau oi, iar laptele și brânza nu lipseau niciodată de pe masa familiei.
„Îmi aduc aminte că absolut toți vecinii aveau fie vaci, fie capre și oi, iar laptele și brânza sănătoasă nu lipseau de la nicio masă. Era muncă să mergi zi de zi să culegi sau să tai iarbă pentru animale, să le îngrijești și să faci curățenie”, scrie Cristian Istrătescu.
Întors zilele acestea în satul natal, acesta și-a dorit să cumpere lapte proaspăt pentru a le pregăti copiilor un griș cu lapte. Răspunsul primit de la părinți l-a surprins. „Întreb de la care vecini cumpărăm și noi lapte proaspăt. Tata îmi spune că nu mai are nimeni vaci și doar sporadic, pe ici pe colo, mai găsești capre și oi, dar doar pentru consum propriu, nimic de vânzare”, povestește acesta.
Satul s-a modernizat, dar animalele au dispărut
Cristian Istrătescu spune că în doar două-trei decenii imaginea satului s-a schimbat radical.
Drumurile de pământ au fost înlocuite de asfalt, au apărut rețele de gaze, canalizare și panouri fotovoltaice, iar căruțele au făcut loc autoturismelor moderne. În schimb, tot mai puțini localnici mai lucrează terenurile agricole sau cresc animale.
Potrivit acestuia, în multe familii unul sau doi membri pleacă sezonier la muncă în străinătate, în agricultură sau construcții, iar veniturile obținute sunt suficiente pentru a întreține gospodăria în restul anului.
„Se pare că nimeni nu mai lucrează pământul la câmp, mai nimeni nu mai crește animale. În sezonul cald pleacă una-două persoane din familie la muncă în Germania sau Franța, iar din banii câștigați trăiesc acasă în sezonul rece. Cam asta mai este viața la țară în zona noastră”, afirmă acesta.
Dozatorul de lapte a luat locul vacii din gospodărie
Chiar dacă vacile au dispărut aproape complet din gospodăriile satului, laptele proaspăt poate fi cumpărat de la un dozator alimentat zilnic de o fermă de vaci din zonă.
Cristian Istrătescu povestește că un crescător cu aproximativ 1.300 de vaci livrează în fiecare dimineață lapte integral la un automat amplasat în localitate, unde prețul este de 5 lei pe litru.
„Dimineața aceasta m-am dus să testez noua vacă de la țară, care cu 25 de lei îmi umple sticla de cinci litri”, spune antreprenorul.
Mai mult, părinții săi, care încă dețin o capră pentru consumul propriu, i-au povestit că mulți săteni cumpără lapte de la dozator pentru a prepara acasă brânză.
O realitate întâlnită în tot mai multe sate
Postarea lui Cristian Istrătescu a generat numeroase comentarii din partea celor care spun că situația este similară și în alte zone ale țării. Tot mai multe gospodării au renunțat la creșterea animalelor, pe fondul costurilor ridicate, al lipsei forței de muncă și al îmbătrânirii populației rurale.
În același timp, fermele comerciale și automatele de lapte încep să preia rolul pe care îl aveau odinioară vacile din fiecare gospodărie.
La finalul mesajului său, antreprenorul le-a adresat o întrebare celor care încă mai au rude la țară: „La voi la sate, care mai aveți părinți sau bunici pe acolo, cum este situația?”, întrebare care a deschis o dezbatere amplă despre transformările prin care trece satul românesc.
