Fermierii își fac propria fabrică de murături pentru a nu mai arunca legumele nevândute
Roxana Dobre – Agrointeligența
Producătorii de legume își fac propria fabrică de murături. Cooperativa Agricolă „Gheorghe Doja” din județul Ialomița construiește, cu finanțare europeană, prima sa unitate de procesare a legumelor. Fabrica va produce în principal varză murată în saramură, dar și alte legume fermentate tradițional, iar investiția urmărește valorificarea superioară a producției membrilor cooperativei.
Președintele Cooperativei Agricole Gheorghe Doja, Ion Florin, a declarat astăzi, miercuri – 5 august, pentru Agrointeligența-AGROINTEL.RO că fabrica de murături se află în plin proces de construire proiectul fiind realizat cu finanțare europeană prin intervenția DR 22 – Investiții în condiționarea, depozitarea și procesarea produselor agricole și pomicole. Este prima investiție de acest tip pentru cooperativă și una dintre puținele unități de profil din zonă.
Fermierii își fac propria fabrică de procesare
Noua fabrică este amplasată în comuna Gheorghe Doja, județul Ialomița, și va permite procesarea legumelor cultivate de membrii cooperativei, murăturile urmând să meargă și la export. Potrivit lui Ion Florin, președintele Cooperativei Agricole „Gheorghe Doja”, decizia de a construi fabrica a venit din dorința de a valorifica mai bine legumele produse în fermă, în special varza.
”Construcția a început în primăvara acestui an, va fi finalizată anul acesta iar de la anul va fi funcțională, cu toate utilajele necesare în ea. Investiția este făcută cu fonduri europene, mai exact prin intervenția DR 22 – Investiții în condiționarea, depozitarea și procesarea produselor agricole și pomicole, cu 65 % finanțare europeană și 35 % cofinanțare în total investiția fiind de 3 milioane de euro”, a spus președintele Cooperativei Agricole Gheorghe Doja, Ion Florin.
Conform acestuia, este prima investiție de acest tip pentru cooperativă și una dintre puținele unități de profil din zonă. ”Este prima fabrică ca investiție pentru noi și singura din zonă. Am luat decizia de a investi pentru că fermierii noștri cultivă varză și am zis că tot ce iese din calibru și se pretează pentru procesare să fie folosit și valorificat. Am testat piața un pic înainte și am văzut că ar fi cerere”, a mai explicat Ion Florin.
În prima etapă, fabrica va produce în principal varză murată, însă vor fi procesate și alte legume, precum conopida și, în funcție de disponibilitate, gogonelele. Toate produsele vor fi obținute exclusiv în saramură, fără utilizarea oțetului, respectând metoda tradițională de preparare.
Citiți și: Arșiță extremă, apoi furtuni violente. Alerte emise de ANM pentru următoarele zile
Materia primă va proveni de la fermierii din cooperativă
Legumele procesate vor proveni, în principal, din producția membrilor cooperativei. „Varza și conopida sunt cultivate de noi. Pe viitor, dacă va fi nevoie, luăm în calcul și colaborarea cu alți producători, însă pentru moment producția proprie este suficientă”, a precizat președintele cooperativei.
Acesta estimează că atingerea unei producții de aproximativ 1.000 de tone de varză nu reprezintă o provocare, fiind suficientă cultivarea unei suprafețe de 10–15 hectare. ”Noi am testat piața și la acest moment dăm și la export, către Spania, Italia și Germania. Fabrica are o capacitate de 1.200 de tone pe an. Vom avea și circa zece angajați în fabrică”, a spus președintele Cooperativei Agricole Gheorghe Doja.
În ceea ce privește birocrația și obținerea autorizațiilor, președintele cooperativei spune că proiectul nu a întâmpinat dificultăți majore. „Există etape care trebuie parcurse, însă nu am avut probleme nici cu finanțarea, nici cu autorizațiile. Am mai implementat și alte proiecte europene și experiența acumulată ne-a ajutat”, a afirmat acesta.
În prezent, Cooperativa Agricolă „Gheorghe Doja” are zece membri și exploatează aproximativ 200 de hectare cultivate cu legume și alte 200 de hectare cultură mare.
