Moldovenii au găsit „Gâsca cu ouă de aur”
agrointeligenta.ro
Compania moldo-rusă Senipal-V va construi două ferme de creştere a gâştelor, una în Republica Moldova alta în Rusia, mizând atât pe producţia de ouă şi carne de pasăre cât şi a altor produse derivate din proces.
Gâştele sunt una dintre cele mai „generoase” specii de păsări domestice când vine vorba de exploatarea economică. Carnea de gâscă este considerată o delicatesă – ea putând fi comercializată ca atare (piepul de gâscă) sau procesată (pulpele de gâscă conservate în grăsimea păsării); ouăle mai puţin prezente în consumul direct apar în reţetele a numeroase dulciuri de haute cuisine, ficatul este folosit pentru producerea pate-ului, iar, în cazul hrănirii speciale a păsării – pentru foie gras. Fulgii de gâscă sînt consideraţi o materie premium, utilizaţi în producerea de umplutură pentru perne, pilote sau în căptuşeala unor haine de iarnă.
În demersul său compania mizează pe un contingent de 6.000 de capete pentru creştere şi pe 22.000 pentru exploatare comercială, intenţionând să producă în unităţile din cele două ţări 704 tone de carne anual.
Proiectul este unul dintre cele mai complexe, incluzând, potrivit comunicatului, pe lângă unităţile special dedicate creşterii păsărilor, mori de producţie a nutreţului (30 de tone pe zi, surplusul va fi valorificat), linii de conserve (pentru pate şi foi gras), facilităţi de management al deşeurilor, şi generatoare de energie bazate pe surse alternative rezultate din procesul de producţie.
Cele două unităţi de producţie din Republica Moldova şi Rusia vor fi identice atât în ce priveşte structura cât şi caracteristicile de producţie.
Consolidarea unei tot mai prospere clase mijlocii în Rusia şi Ucraina cu un apetit tot mai mare pentru delicatese canonizate şi produse premium asigură o piaţă foarte apropiată şi foarte interesată pentru astfel de „întreprinderi”.
