• ABONARE
  • Contact
  • Publicitate
  • Anunțuri
  • Audiență
  • Rețele sociale
  • Informații
  • Știri
  • Subvenții APIA
  • Vegetal
  • Zootehnie
  • Bursă cereale
  • Agribusiness
  • ARHIVA
  • CĂUTARE
  • Cât scade porcul la tăiere: calcul greutate finală în carcasă

    agrointeligenta.ro -

    Greutatea finală a porcului după tăiere îi preocupă pe gospodari care anul acesta au cumpărat animalele în viu mult mai scump. Există o formulă de calcul atât pentru a calcula greutatea porcului fără cântar (vedeți aici formula de calcul), cât și pentru a afla cât scade porcul în greutate după sacrificarea tradițională.

    Cântărirea porcului fără cântar a fost deja prezentată cititorilor Agrointeligența – AGROINTEL.RO într-un articol dedicat (vezi Cum afli greutatea unui porc fără cântar). Acum ne-am gândit să intrăm în detaliu cu privire la pierderile pe care le aveți când tăiați un porc. Pentru că da, porcum scade la tăiere, vorbind aici bineînțeles de greutatea finală ce se poate calcul foarte simplu.

    Porcul scade imediat la tăiere cu cel puțin 15% din greutatea pe care o avea înainte de sacrificare. Principala cauză a acestei pierderi este legată de pierderea de sânge. Astfel, după sângerare, animalul ar trebui să aibă deja o greutate cu 15% mai mică decât atunci când l-ați cântărit, măsurat.

    O formulă mai exactă vă ajută să stabiliți ce greutate are carcasa porcului tăiat.

    În primul rând trebuie să stabiliți greutatea porcului înainte de sacrificare. Fie folosiți un cântar, fie măsurați cu o ruletă lungimea porcului (se pornește din spatele urechilor animalului și se oprește acolo unde începe coada) și circumferința sa din spatele picioarelor din față. Apoi cu o formulă simplă de calcul puteți afla greutatea carcasei acelui porc.

    FORMULA DE CALCUL

    G = C x C x L x 69,3

    unde

    G – greutatea aproximativă a porcului (+/- 3%)
    L – lungimea porcului
    C – circumferința porcului
    69,3 –  constantă de calcul

    Pentru a afla greutatea carcasei porcului, înmulțiți greutatea aproximativă cu 0,72

    Carcasă = G x 0,72

    Model de calcul. Exemplu pentru un porc cu lungimea L de  1,02 metri și o circumferință C de 1,27 de metri
    C x C x L X 69,3 = 1,27 x 1,27 x 1,02 x 69,3 = 114 kilograme
    Greutatea carcasei este G x 0,72, adică 82 de kilograme

    De precizat că această metodă de calcul nu este una ”oficială” și poate avea o marjă de eroare semnificativă. Experiența crescătorilor spune însă că ea este valabilă dacă măsurătorile sunt făcute cu atenție, la fel și calculele.


    Te-ar mai putea interesa

    Prețul grâului s-a prăbușit după noul raport USDA. Cât costă acum tona în portul Constanța Condiție nouă la APIA pentru fermierii care încasează subvenția pe pășune Untul produs din aer, fără a mai fi nevoie de lapte, este în curs de aprobare pentru a intra pe piață

    Ultimele știri

    Pesta oilor și caprelor se extinde: 5 noi focare de boală. Încă 50.000 de animale – sacrificate și îngropate Oierii și autoritățile – decizie la ANSVSA: Exportul de ovine rămâne deschis, se pregătesc culoare verzi Mugurel Drăgănescu, AGVPS: Îndemnăm vânătorii să aplice responsabil vânarea ursului, conform legii