Producția de lactate a ajuns să se bazeze pe importurile de lapte

agrointeligenta.ro - 8 iulie 2013 15:16

În primele cinci luni ale anului, comparativ cu perioada similară din 2012, producția de unt, iaurt și smântână a crescut . Aceste creşteri ale producţiei s-au datorat, în special, creşterii cantităţii de lapte importat, potrivit Statisticii.

În perioada ianuarie-mai, comparativ cu perioada ianuarie-mai .2012, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 20. 764 tone (-5,6%). La laptelel de consum, scăderea consemnată a fost de 586 tone (-0,6%)

Laptele de vacă este folosit la peste 90% din brânzeturi

Pentru aceeasși perioadă, producţia a crescut la: smântână de consum cu 2.239 tone (11,7%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 7.504 tone (11,7%) şi unt cu 109 tone (2,8%), potrivit datelor transmise de Institutul Național de Statistică (INS)
Aceste creşteri ale producţiei s-au datorat, în special, creşterii cantităţii de lapte importat de la 28.694 tone în perioada 1 ianuarie– 31 mai 2012 la 41.233 tone în perioada 1ianuarie – 31 mai 2013 (43,7%).
Producţia de brânzeturi inclusiv brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (91,3% din producţia totală de brânzeturi) s-a menţinut aproximativ constantă în perioada ianuarie – mai 2013 faţă de perioada corespunzătoare din anul 2012.

Laptele de vacă colectat și producția de lactate

Creștere lunară de 21% la brânzeturi

În luna mai 2013 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 14.491 tone (20,1%).
Dintre principalele produse lactate cea mai mare creştere a producţiei în luna mai 2013 comparativ cu luna aprilie 2013 a avut loc la brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (88,2% din producţia totală de brânzeturi) cu 1.304 tone (21,4%), urmate de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 1.109 tone (8,1%) şi de lapte de consum cu 778 tone (4,2%).
Scăderi ale producţiei, în luna mai 2013 comparativ cu luna precedentă, pot fi menţionate la: unt cu 249 tone (-26,9%) şi smântâna de consum cu 189 tone (-4,4%).

Scăderi la laptele colectat

Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna mai 2013 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 5.803 tone (-6,3%).

Producţia de unt a scăzut în luna mai 2013 faţă de luna mai 2012 cu 77 tone (-10,2%).
Producţia principalelor produse lactate a crescut în luna mai 2013 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2012 astfel: lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 968 tone (7%), smântâna de consum cu 202 tone (5,2%), brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 294 tone (+4,1%) şi lapte de consum cu 632 tone (3,4%).
Și aceste creşteri ale producţiei s-au datorat, în special, creşterii cantităţii de lapte importat de la 3.366 tone în luna mai 2012 la 7.411 tone în luna mai 2013 (120,2%).