Aurel Simion, noul secretar de stat din Ministerul Agriculturii
agrointeligenta.ro -
Aurel Simion, fondatorul brandului de produse tradiționale ”Ca altădată”, este cel mai nou membru al echipei ministrului Adrian Oros. Vâlceanul Aurel Simion ocupă de ieri, marți – 17 decembrie, cea de-a treia funcție de secretar de stat în aparatul de conducere al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale.
Pentru funcția de secretar de stat, pe vâlceanul Aurel Simion îl recomandă pregătirea în sectorul agroalimentar – are un doctorat în prepararea prin afumare a preparatelor, dar și experiența sa antreprenorială, acesta fiind administratorul companiei Avi-Giis din Vâlcea (prelucrarea şi conservarea cărnii).
Simion a fost printre primii producători locali care și-a atestat produsele ca fiind produse tradiționale. El se mândrește cu munca sa, fiind prezent la târgurile naționale și internaționale cu bunătățile ”De Altădată”, precum cârnații din topor, carnea la garniță sau cârnații cu ambâț.
„Am început cu produsele tradiţionale în 2012, uşor, în aşa fel încât să ajung la o reţetă tradiţională din zona Olteniei, de sub munte. Nu este uşor să ajungi la o reţetă pe care să nu o schimbi, dar să îi dai o oarecare perpetuare în timp. Încercările noastre au durat apoape un an de zile, apoi am luat hotărârea de a le atesta tradiţional, bineînţeles după ordinele în vigoare. Le-am atestat, sunt produse fără E-uri. Referitor la doctoratul în produse tradiţionale, acesta a venit dintr-o necesitate, la un momentdat, ca să faci un produs de calitate, trebuie să îi respecţi anumiţi timpi în procesul de maturare al cărnii, iar eu am luat lucrurile foarte în serios”, ne-a povestit Aurel Simion în unul dintre interviurile acordate Agrointeligența LIVE.
După numirea oficială a lui Aurel Simion în funcția de secretar de stat, Ministerul Agriculturii are echipă completă. Ministrul Adrian Oros a anunțat zilele trecute că intenționează să lucreze cu trei secretari de stat, astfel că aceștia sunt acum Emil Dumitru, Claudiu Sorin Roșu Mareș și Aurel Simion.
