Schimbare de strategie: mulți cultivatori înlocuiesc cultura de tutun cu cea de stevie
agrointeligenta.ro
Noile descoperiri privind efectele nefaste ale fumatului au făcut ca numărul amatorilor de tabac să scadă drastic în ultimii ani. Odată cu cererea de pe piață s-au dus la vale și vânzările fermierilor care s-au specializat în cultura de tutun. Foarte mulți dintre ei au decis să treacă la cultivarea de stevie.
Îndulcitorul cu zero calorii le oferă fermierilor o nouă oportunitate de profit, mai ales în zonele specializate în cultura tutunului care crește în condiții identice ca și stevia. Primii care au simțit oportunitatea au fost agricultorii americani, care au mirosit imediat potențialul într-o piață ce ar șanse să atingă 20 de miliarde de dolari cât de curând, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății.
Stevia este astăzi folosită de mulți producători de produse ce, tradițional, conțineau zahăr. Coca-Cola sau Pepsi au trecut deja la comenzi serioase, la fel ca și mai multe fabrici renumite în înghețată.
Provenind din aceeași familie ca și floarea-soarelui, stevia este de 200-300 de ori mai dulce decât zahărul și, pnetru îndulcire, se folosesc cantități mult mai mici, fiind rentabilă la produsele la mare consum. În prezent, cele mai amri culturi sunt în America de Sud și China.
În SUA, Sweet Green Fieldseste cel mai mare producător de stevie. ”Pe măsură ce crește cererea la nivel mondial au început să apară îngrijorări prijind țările care dețin un monopol, așa cum este China, care concentrează 80% din producția globală. Această țară ridică semne de întrebări privind condițiile de cultivare, calitate și puritate a produselor, așa că SUA și Europa ar putea ușor detrona supremația, mai ales pe piața bio de stevie”, declaraă Hal Teegarden, vicepreședintele departamentului de Oprețiuni Agricole a Sweet Green Fields.
