Punctul forte al micilor fermieri – Lanțul scurt alimentar
Tiberiu Mitrea -
Globalizarea oferă oportunități de a furniza mai multe alimente în întreaga lume și are un impact pozitiv asupra profitabilității industriei alimentare și a consumatorilor.
În prezent, în țările industrializate, gestionarea comerțului cu produse alimentare și a logisticii este de natură globală. Fără îndoială, s-au înregistrat progrese uriașe în producția și distribuția alimentelor în întreaga lume.
Sunt atât de imense încât problemele cheie ale siguranței și securității alimentelor par să fi devenit amintiri îndepărtate. Această politică alimentară a schimbat obiceiurile alimentare ale consumatorilor, aceștia cumpără mai puțin din piețele locale și mai mult din supermarketuri, de unde pot cumpăra toate alimentele de care au nevoie într-un singur loc.
În plus, schimbări majore în stilul de viață, cum ar fi munca de birou, creșterea orelor de muncă și o reducere a timpului de gătit au dus la creșterea inevitabilă a supermarketurilor. Totuși, globalizarea nu trebuie privită negativ. Noi, micii producători, trebuie să identificăm punctele slabe ale globalizării și să fructificăm punctele tari ale lanțurilor scurte alimentare.
Dar ce se întâmplă dacă există o criză globală precum pandemia COVID-19? Chiar și statele membre ale Comunității Europene au închis, pe timp de criză sanitară, granițele, Cum să asigurăm circulația și aprovizionarea cu alimente?
În plus, având în vedere că guvernele din diferite țări au impus restricții asupra libertății personale a consumatorilor, cum să ne asigurăm că aceste persoane au acces la alimentele de bază? În acest caz, se pare că ne-am întors în timp. Un posibil răspuns la aceste întrebări este lanțul scurt alimentar.
Alimentele și produsele locale sunt mai puțin afectate de restricțiile internaționale și, deoarece se pot identifica ușor, pot fi mai aproape de consumatori. Din aceste motive, voi scrie o serie de articole despre lanțurile scurte alimentare pornind de la definiție, tipuri, impact socio-economic, marketing specific, factori de succes, infrastructură, asociere oferind soluții tehnice pentru îmbunătățirea lanțurilor scurte de aprovizionare, astfel democratizând ideea de lanț scurt alimentar.
Tiberiu Mitrea este inginer agronom, mic producător în județul Sibiu, pasionat de inovație în agricultură având prima fermă din România care s-a folosit de rețelele sociale pentru a prelua comenzi și a livra lapte (2012). Implicat în comunitate, militează pentru o agricultură transparentă, lanțuri scurte alimentare și achiziții personalizate.
