Fermieră: ”Telemeaua de capră la 30–40 lei/kg, n-are cum să fie naturală”
Roxana Dobre – Agrointeligența
Calculul făcut de o fermieriță cunoscută, crescătoare de capre, pentru prețul la care s-ar vinde un kilogram de telemea direct din fermă. Aceasta vinde telemeaua din lapte de capră cu 65 lei/kilogramul dar spune că un calcul corect ar ”împinge” prețul chiar și la minim 80 lei/kilogramul vara.
Administratora paginii de Facebook ”Ferma Emigranți În Grădină”, Alexandra Stamate, a explicat în mediul online cum se calculează prețul final pentru telemeaua de capră produsă într-o fermă mică de familie. Aceasta a subliniat că familia sa vinde kilogramul cu 65 de lei dar prețul corect ar fi chiar și de 80 de lei pe kilogram. Reacția celor care îi urmăresc pagina nu a întârziat să apară iar dacă unii sunt de acord cu prețurile vehiculate de fermieriță, alții spun că doar cei salarii foarte mari își permită să cheltuie atât de mult pe un kilogram de brânză.
Citiți și: Tânără fermieră: Amendă de 100.000 de lei pentru un solar amplasat în propria grădină
Calcul pentru telemeaua de capră produsă în ferma mică, de familie
Alexandra Stamate a explicat pentru următoritorii săi cum se calculează prețul unui kilogram de telemea din lapte de capră, atât pe timp de vară cât și în perioada de primăvară/toamnă.
”Ca să faci un kilogram de caș sau telemea de capră vara, ai nevoie de 8 litri de lapte. Primăvara și toamna, ceva mai bine: 5–6 litri. Acum, să punem pe hârtie: Dacă vinzi litrul de lapte cu 10 lei (și deja e puțin pentru câtă muncă e la capre), asta înseamnă că 1 kg de telemea de capră ar trebui să coste minim 80 lei vara și 50–60 lei primăvara/toamna”, a spus aceasta pe pagina sa de socializare.
Crescătoarea de animale a completat și restul cheltuielilor care se fac în fermă pentru obținerea laptelui de la capre. ”Și nu e doar laptele în joc: hrana zilnică a caprelor (și nu mănâncă puțin!), timpul de muls, îngrijit, curățenie, sare, cheag, ustensile, maturare și faptul că mult lapte se pierde în zer, nu se transformă în brânză. Așa că atunci când vezi telemea de capră „ieftină” la 30–40 lei/kg, gândește-te de două ori: n-are cum să fie naturală, autentică și din lapte adevărat de capră! Pentru că realitatea e simplă: brânza bună, curată și sănătoasă costă. În spatele ei e o capră hrănită cu grijă și o gospodărie întreagă care trăiește prin muncă”, a atras atenția tânăra fermieriță.
Citiți și: Rețeta de pesto cu busuioc proaspăt de grădină
Ce spun cumpărătorii despre telemeaua de 80 de lei kilogramul
Calculul făcut de fermieriță nu a fost pe placul tuturor urmăritorilor săi din mediul online. Unii consumatori de produse lactate sunt de părere că prețul este unul mult prea mare pentru românii care au un venit mediu.
”Hai sa fim cinstiți că nu-i toată lumea ignorantă. Am făcut brânză de capră vreo 5 ani și nu-i chiar așa”, a spus o internaută.
”Eu zic să o vindeți cu 100 lei kilogramul că oricum la prețul pe care îl cereți acum nu își permit decât cei cu salariul de peste 2.000 de euro sau cei cu pensii speciale”, a fost de părere o altă persoană.
În schimb, alți crescători de capre au rezonat cu cele spuse de fermierița din județul Mureș acceptând că prețul vehiculat de aceasta este unul realist. ”Așa este, nouă din 15 litri de lapte de capre alpine franceze, ne ies 2 kilograme de brânză și vreo 700 grame de urdă. Oamenii nu înțeleg câtă muncă este până scoatem produsul finit, dar ne bucurăm că știm ce punem pe masa copiilor, ceva natural și sănătos”, a spus crescătoarea de capre.
