Criza ouălor din Germania se agravează chiar înainte de Paștele catolic
Roxana Dobre – Agrointeligența
Germania se confruntă cu o criză de ouă pe piață chiar înainte de Sărbătorile Pascale catolice. Creșterea consumului de ouă coincide cu o scădere a importurilor și o creștere a incidenței de focare precum gripa aviară și boala Newcastle.
În ajunul Paștelui catolic, care va fi sărbătorit pe 5 aprilie, Germania a ajuns la o penurie semnificativă de ouă din cauza răspândirii bolilor la păsări, a scăderii importurilor din statele membre ale Uniunii Europene și a creșterii sezoniere a consumului. Conform datelor de la Ministerul Federal German al Agriculturii, Alimentației și Dezvoltării Regionale, ponderea producției interne în aprovizionarea cu ouă de pe piață a scăzut sub nivelul critic de 72% în martie.
Citiți și: Autoritățile sacrifică toate păsările din cea mai mare fermă de găini ouătoare din Germania
Boala Newcastle a afectat puternic producția de ouă din Germania
Situația este în prezent cea mai tensionată în nord-estul Germaniei, inclusiv în capitala Berlin și în landul Brandenburg, conform sinor.bg. Din cauza unui focar de boală Newcastle la sfârșitul lunii februarie 2026, aproximativ 1,2 milioane de găini ouătoare au fost sacrificate, ceea ce a paralizat practic aprovizionarea directă către capitală și a dus la dispariția produselor mai ieftine din lanțurile de magazine care operau cu reduceri semnificative.
Situația din alte regiuni din estul Germaniei nu este mai bună. Potrivit ziarului Mitteldeutsche Zeitung, fermele de păsări din Saxonia-Anhalt încă suferă de pe urma consecințelor focarului de boală Newcastle înregistrat în toamna anului 2025 în districtul Mansfeld-Südharz, când aproximativ 40.000 de găini ouătoare au fost sacrificte, iar industria nu a reușit încă să-și refacă stocul. Deficitul din producția proprie se suprapune peste vârful sezonier din ajunul Paștelui catolic, amplificând deficitul din magazine.
Și ouăle provenite din gospodării lipsesc de pe piață
Între timp, în statul Turingia, operațiunile fermelor locale de păsări de curte au fost restricționate semnificativ din cauza noilor măsuri de carantină. Introducerea unor zone restricționate din cauza recentelor focare de gripă aviară a blocat livrările de la o serie de ferme mari din regiune.
În statul Baden-Württemberg, în sud-vestul țării, deficitul de ouă a început să se resimtă nu doar în supermarketuri, ci și în piețele săptămânale tradiționale. Fermierii locali sunt nevoiți să își limiteze vânzările pe persoană pentru a satisface cererea clienților lor obișnuiți.
În Bavaria, principalul motiv pentru rafturile goale este perturbarea lanțurilor interne de aprovizionare. Crescătorii de păsări din teritoriile din nordul Germaniei au încetat efectiv să mai furnizeze ouă către sud, deviind cantități pentru a satisface nevoile propriilor piețe. Situația a fost agravată de izbucnirea gripei aviare din martie în regiunea Dachau, care i-a determinat pe fermierii locali să descrie piața din regiune ca fiind „practic goală”.
În Renania de Nord-Westfalia, cel mai populat land al Germaniei, deficitul se datorează scăderii aprovizionării din Olanda, potrivit Westdeutsche Rundfunk. Producătorii olandezi de ouă și-au redus exporturile din cauza noilor reglementări de mediu ale UE. Un alt factor este comportamentul procesatorilor, care au cumpărat ouă în vrac pentru colorare industrială, eliminând efectiv produsul din lanțurile de vânzare cu amănuntul.
