Fermierul care cultivă bujori pe 65 de hectare și exportă toate florile în Olanda
Bianca Brânză – Agrointeligența
O fermă inedită cultivă, pe o suprafață de 65 de hectare, numai bujori. Exploatația nu se află la noi, în România, unde bujorul este, prin lege, floarea națională, ci în Polonia. Cultivatorul de bujori se numește Robert Koszel și produce nu doar flori tăiate, ci și material săditor, iar producția este exportată în Olanda, potrivit jurnaliștilor publicației Farmer.pl.
Citiți și: Plantare bujori. Când și cum se plantează bujorii
Ferma polonezilor Aneta și Robert Koszel are o istorie ce se întinde pe șapte generații, iar astăzi lucrează acolo a opta generație a familiei. Mai mult, cei doi fii ai soților Koszel, Szymon și Dawid, în ciuda vârstei fragede și a îndatoririlor școlare, sunt dornici să ajute la fermă.
Amploarea operațiunilor din ferma de familie este impresionantă, deși exploatația are numai 120 de hectare, dintre care 65 de hectare sunt în proprietate, iar 55 de hectare sunt arendate.
Principala cultură a fermei sunt bujorii, atât pentru producția de flori tăiate, cât și pentru material săditor. Decizia de a intra în acest segment a fost luată în urmă cu câțiva ani, iar de atunci, scara producției a crescut constant.
„Am început să cultivăm bujori în 2022. Bujorii sunt cultivați pentru flori tăiate – avem 25 de hectare de teren pentru producția de flori tăiate. De asemenea, cultivăm bujori pentru rizomi, adică material săditor, pe aproximativ 40 de hectare”, a declarat Robert Koszel.
Cele două forme de cultivare sunt guvernate de un calendar complet diferit. Recoltarea florilor și a rizomilor este separată de câteva luni, ceea ce permite distribuirea muncii la fermă pe o perioadă mai lungă a sezonului.
„Culegem florile la sfârșitul lunii mai și la începutul lunii iunie, iar rizomii de la mijlocul lunii august până în octombrie”, explică fermierul.
Succesul afacerii cu bujori nu este doar rezultatul pasiunii fermierilor, ci și al unui întreg model de business bazat pe cooperarea cu parteneri, atât de capital, cât și comerciali, aici incluzând furnizorii olandezi de material săditor.
„În 2022, a fost fondată compania Piwonia Polonia. Suntem patru acționari. Am primit primele noastre răsaduri din Olanda”, spune Koszel.
Printre soiurile de bujori cultivate se numără Sarah Bernhardt, Coral Sunset, Ivory Victory, Albert Crousse și Jacorma. Florile și rizomii se comecializează în Olanda, de unde se distribuie clienților finali din întreaga lume, notează jurnalistul polonez Tomasz Piotrowski.
Tehnologia cultivării bujorilor nu este una simplă
Cultivarea bujorilor nu este ușoară. Necesită un sol pregătit corespunzător și un plan de protecție a plantelor, iar gama de produse fitosanitare disponibilă este mult mai restrânsă în acest caz decât în cultivarea tradițională.
„Solul trebuie să fie bine pregătit, iar pH-ul trebuie să fie și el corespunzător. Protecția aici este foarte limitată, deoarece nu avem multe mijloace disponibile. Ne bazăm pe plivirea mecanică. Pentru monocotiledonate, folosim erbicide, apoi insecticide și unele fungicide, pentru că avem probleme cu mucegaiul cenușiu și nu numai”, explică fermierul.
Cheia calității și valorii comerciale a culturii este momentul recoltării în sine, care necesită o mare atenție.
„Bujorii se recoltează în stadiul de boboc matur. Tăiem floarea de bujor la o lungime de cincizeci sau șaizeci de centimetri. Nu poate fi tăiată prea devreme, nu poate fi tăiată prea târziu și nu poate fi înflorită, pentru că nu mai este un produs comercial”, subliniază Koszel.
Bujorii se depozitează la rece
Deoarece florile de bujor tăiate necesită răcire imediată, ferma a investit în infrastructura necesară, fără de care ar fi dificil să ia în considerare exportul către piața vest-europeană, menționează sursa citată.
„În 2024, am început construcția unui depozit frigorific pentru flori. Florile tăiate trebuie recoltate rapid din câmp și răcite pentru a preveni înflorirea lor. Am construit patru camere frigorifice și o hală pentru sortare și procesare. Am finalizat această investiție anul trecut”, relatează cultivatorul de bujori.
Noua infrastructură deservește nu doar florile tăiate, ci și o a doua ramură de producție. Rizomii destinați valorificării ca material săditor necesită o pregătire complet diferită pentru vânzare.
„În aceste spații, pe lângă răcire, rădăcinile sunt procesate, tăiate, ambalate pentru vânzare și conservate chimic. Florile tăiate sunt sortate după lungime și mărime”, explică Robert Koszel.
Ferma mai cultivă tutun și fasole
Pe lângă bujori, structura de culturi a fermei include și alte plante mai puțin cultivate: tutun și fasole verde. Acest lucru confirmă concentrarea constantă a lui Robert Koszel asupra culturilor de nișă, care necesită cunoștințe specializate, dar oferă o rentabilitate mai mare decât cerealele tradiționale, care, bineînțeles, își au și ele locul în structura culturilor.
Timp de peste un deceniu, ferma poloneză a crescut și bovine de carne Limousine, iar fermierul Robert Koszel a fost membru al Asociației Poloneze a Crescătorilor și Producătorilor de Bovine de Carne, având animalele expuse la evenimente regionale de creștere a bovinelor. Cu toate acestea, familia a renunțat la taurine în 2022, când a investit în bijori.
Energia fotovoltaică asigură necesarul energetic al fermei
Activitățile din ferma familiei Koszel sunt mari consumatoare de energie, în special din cauza funcționării instalației de depozitare la rece, care trebuie să funcționeze continuu în timpul sezonului de recoltare. La aceasta se adaugă funcționarea instalației de uscare și sortare a tutunului.
Prin urmare, ferma s-a asigurat investind în surse regenerabile de energie, reducând astfel costurile de întreținere continuă a infrastructurii, de unde și investiția într-o instalație fotovoltaică cu o capacitate de aproape 40 kW.
După cum recunoaște însuși fermierul, cea mai mare problemă în producție este lipsa irigațiilor în majoritatea câmpurilor, ceea ce în anii secetoși afectează semnificativ mărimea și calitatea culturilor recoltate.
Deficitul de apă în stadiile critice de creștere a plantelor se traduce nu numai în recolte mai mici, ci și în starea mai proastă a florilor și a rizomilor. În cazul bujorilor cultivați pentru flori tăiate, seceta poate duce la o dezvoltare mai slabă a bobocilor și la tulpini mai scurte, iar în cazul celor cultivați pentru material săditor, la rizomi mai mici și mai puțin dezvoltați, ceea ce se afectează valoarea comercială a culturii.
