Comerţ alimentar

Polonezii cer renunţarea la asomare pentru a-şi salva exporturile de carne spre Lumea Musulmană

Producătorii de carne din Polonia sînt pe cale să piardă una dintre cele mai dinamice pieţe de export ale lumii ca urmare a deciziei guvernului de a interzice sacrificarea ritualică de tip halal sau cuşer dacă aceasta exclude asomarea animalelor.

Potrivit normelor religioase musulmane şi evreieşti animalele trebuie sacrificate dintr-o singură tăietură aplicată în zona gâtului. Faţă de asomare există două atitudini – pentru interpretările conservatoare asomarea este inacceptabilă pentru că fie conduce la moartea animalului altfel decât prin modul textual descris, fie alterează procedura de sacrificare, pentru interpretările liberale asomarea cu efecte reversibile (electrocutare) este un procedeu acceptat. Interpretările conservatoare sînt dominante.

Aceste condiţii limitează vânzările la nivel global (atât piaţa locală cât şi piaţa internaţională) de produse halal şi cuşer ale producătorilor de carne din Uniunea Europeană la acele puţine comunităţi care acceptă interpretările liberale – cel mult unul din zece credincioşi musulmani sau evrei.

Săptămâna trecută 2000 de reprezentanţi ai industriei cărnii din Polonia au manifestat în faţa clădirii legislativului solicitând renunţarea la obligativitatea asomării animalelor sacrificate după regulile religioase halal şi cuşer – obligativitate intrată în vigoare la 1 ianuarie.

Producătorii au atras atenţia asupra pierderilor pe care modificarea legislaţiei în vigoare le va aduce în sectorul lor de activitate.

Potrivit cifrelor avansate de aceştia 10% din carnea de pasăre şi 30% din carnea de vită exportate de Polonia în 2012 au provenit din sacrificii rituale destinate comunităţilor musulmane şi evreieşti din întreaga lume.

Ţările musulmane constituie cel mai important contingent în cadrul economiilor emergente oportunităţile de creştere a vânzărilor fiind susţinut de ritmurile de dezvoltare generale, creşterea veniturilor şi a gradului de sofisticare al consumatorilor.

Potrivit PEW, Islamul este în acest moment a doua religie a lumii – unul din cinci pământeni decşarându-se a fi musulman – dinamica demografică anunţând însă că în următorii 50 de ani ar putea fi chiar prima.

Surse: Meat Site, PEW Research, BBC


Abonați-vă GRATUIT la Agrointeligența - www.agrointel.ro!