Roșii vopsite în câteva ore: Cum se colorează tomatele să pară coapte
agrointeligenta.ro -
Tomatele fără gust au invadat marile magazine și chiar piețele. Cei care l-au cumpărat se plâng că deși arată foarte bine, au un aspect comercial, de un roșu aprins, roșiile sunt o mare dezamăgire: sunt lemnoase în interior și nu adus nimic ca gust cu savuroasele roșii românești.
Recoltate cât sunt încă necoapte, roșiile sunt vopsite în câteva ore pentru a căpăta culoarea tomatelor coapte. Diferența se simte la consum, întrucât aceste roșii sunt lipsite de gust, a explicat recent Cosmin Popescu, rectorul Universității de Știinte Agricole și Medicină Veterinară Regele Mihai I al României din Timișoara.
Roșiile vopsite provin cel mai adesea din sere ce utilizează cea mai înaltă tehnologie de producție. Sunt cultivate în sistem hidroponic (cultura nu este în pământ sau pe substrat solid, ci are rădăcinile într-un circuit de lichid – apă cu nutrienți), ceea ce permite producătorilor ca atunci când se primește comanda, să introducă în apa din care se hrănesc plantele și o substanță ce determină înroșirea rapidă a tomatelor. Roșiile ce arată ca și cum ar fi coapte sunt apoi culese și livrate, transportul lor fiind făcut mult mai ușor întrucât tomatele sunt tari, nu se zdrobesc. Din aceleași motive ele rezistă și la raft zile, chiar săptămâni întregi.
Cum evităm roșiile vopsite, cumpărându-le pe cele coapte
Cea mai bună metodă pentru a alege roșii coapte natural, tomate ce nu au fost vopsite, este să ne alegem cu atenție locul de unde cumpărăm legumele. Dacă nu putem merge într-o piață unde să găsim producători români sau suntem în extrasezon când nu se găsesc decât roșii de import, citiți cu atenție eticheta din supermarket sau întrebați vânzătorul care este proveniența tomatelor. Luați o roșie în mână și încercați să vedeți cât este de tare, apăsând ușor cu degetul pe coaja acesteia. Dacă este o tomată de un roșu aprins, dar este tare ca un carton, atunci poate este mai bine să alegeți fie alt loc de unde să cumpărați, fie alt tip de roșii disponibil în acel loc.
