Mangaliţa, porcul-somon, își face loc pe masa de Crăciun. Într-un an, cererea s-a triplat!
agrointeligenta.ro -
Carnea, dar şi specialităţile de caramangerie din porc Mangaliţa au căutare mare printre români. Crescătorii de „porc somon” spun că cererea e atât de mare încât au ajuns în situaţia să nu poată onora toate solicitările pentru Crăciun.
Crescătorii se adaptează pieţei
„Este o cerere în continuă creştere pentru carnea de porc Mangaliţa. Faţă de anul trecut, cererea s-a triplat. Numai la noi în judeţ, pentru sărbătorile Crăciunului, sunt sute de solicitări pentru porci de Mangaliţa peste oferta noastră. Ne-ar mai trebui aproximativ 500 de porci ca să putem onora toate comenzile”, a declarat inginerul agronom Ioan Tătăran din localitatea Lăpuşel, judeţul Maramureş, crescător de porci din rasa Mangaliţa şi administrator al unei carmangeri.
De asemenea, reprezentanţii Asociaţiei Crescătorilor de Porci Mangaliţa susţin că fermierii şi+au dublat, faţă de anul trecut, capacităţile crescătoriilor de porci Mangaliţa, tocmai datorită cererii foarte mari.
„În judeţul Maramureş, fermierii au, în prezent, în crescătorii, peste 3.000 de porci Mangaliţa. Se consumă tot mai multă carne de Mangaliţa datorită calităţii deosebite şi campaniilor desfăşurate în presă”, spun cei de la Asociaţia Crescătorilor de Porci Mangaliţa.
„Porcul cu blană” sau „porcul somon”
Porcul din rasa Mangaliţa este foarte rezistent la condiţii aspre de climă, foarte rezitent la boli şi stres şi deloc pretenţios la hrană şi adăpost. Porcul Mangaliţa are nasul cârn, părul creţ, blond sau roşcat, iar pe vremuri era crescut în toate gospodăriile din România pentru carnea sa gustoasă şi săracă în grăsimi.
Porcul de Mangaliţa mai este denumit: porcul cu blană, porcul cu lână creaţă, porcul-somon sau uleiul de măsline cu patru picioare, porcul cu părul creţ etc. Carnea lor are mai multe vitamine şi un profil lipid deosebit pentru sănătate.
În prezent, se estimează că în ţară mai există circa 35.000 de exemplare din rasa Mangaliţa, cu variaţiile sale – Mangaliţa cu burtă albă, Mangaliţa cu păr blond sau Mangaliţa roşcat. În fermele din Maramureş, numărul porcilor din această rasă este estimat la 3.000 de exemplare. Numărul porcilor Mangaliţa din aceste ferme variază de la două exemplare la zeci (30-100 exemplare).
Foto: Dailymail
