Porcii Mangalița au trecut Oceanul: Unii americani îi cresc ca și animale de companie
agrointeligenta.ro -
Porcul Mangalița a trecut Oceanul. În SUA s-au înființat mai multe ferme care cresc această rasă ”europeană”, după cum o prezintă fermierii, dar nu doar carnea sănătoasă a porcului-somon face furori. Există americani care cumpără porcușorii cu blană pentru a-i ține ca și animale de companie.
Pasiunea americanilor pentru porcul Mangalița a fost dezvăluită de către Wilhelm Kohl, un crescător de origine austriacă, dar care are propria fermă în Michigan.
Potrivit lui Kohl, Mangalița este apreciată pentru carnea sa de cea mai bună calitate, cu un gust autentic. Fermierul o numește chiar ”soiul Kobe al cărnii de porc”.
”Tot mai mulți consumatori sunt în căutare de mâncare sănătoasă, cu gust. Porcul Mangalița face parte din această sursă de hrană sănătoasă, nefiin crescut în condiții de fermă. este lăsat liber, afară, și are o viață decentă. Acești porci au activitate: sapă în pământ după rădăcini, își caută singuri hrana în natură, nu așteaptă să fie hrăniți”, a explicat fermierul care este politica sa de creșterea a porcului Mangalița.
Wilhelm Kohl a declarat pentru ModernFarmer.com și că porcii săi Mangalița se grănesc cu ghindă, alune, nuci și ale semințe din pădure, iar ca supliment de hrană, primesc grâu și orz. Niciodată porumb sau soia, care afectează calitatea cărnii albe. ”Dacă vrei calitate premium, oferi hrană premium”, spune crescătorul.
Fermierul a recunoscut și că există americani care cresc porci Mangalița ca și animale de companie. Educați de mici, ei sunt animale blânde, care își urmează stăpânul prin gospodărie. Aspectul ”pufos” al acestei rase o face să fie mai atractivă la târgurile de animale.
Totuși, Kohl avertizează că porcii Mangalița sunt animale de turmă și că nu se recomandă creșterea unui simplu exemplar, rasa fiind una de producție, prin tradiție. ”De regulă, noi vindem câte două femele și un mascul. Se pot crește și grupuri de câte 10 animale pentru că ele nu se bat. chiar și când fată scroafele, masculii nu sunt agresivi. Sunt chiar ușor de crescut”, mai declară specialistul în Mangalița de peste Ocean.
Wilhelm Kohl spune că sacrificarea porcilor la ferma sa are loc în jurul vârstei de 15 luni și că, de regulă, media unei fătări este de 7-8 porcușori, mai mare decât cea a scroafelor din Europa. Motivul nu este însă cunoscut, fiind doar un semn că rasa s-a adaptat bine la condițiile din ferma sa. Kohl spune că nu dorește să facă încrucișări, preferând să își consolideze poziția de furnizor de exemplare de rasă pură și de material genetic pe teritoriul SUA.
Foto: www.puremangalitsa.com
