Cartofi cu conținut mai redus de carbohidrați. Noile soiuri, la mare căutare
Mircea Olteanu -
Cartofi considerați mai sănătoși, cu un conținut mai scăzut de carbohidrați, au intrat deja pe piață încă de la finele anului trecut.
Prin dezvoltarea așa-numitului cartof cu conținut redus de carbohidrați, compania agricolă Europlant din Lüneburg, Germania, urmărește tendința nutrițională cu același nume: o dietă cu mai puțini carbohidrați, relatează portalul de știri agrarheute.com.
Potrivit companiei, conținutul mediu de energie al acestui soi este cu cel puțin 30% mai redus față de soiurile convenționale. În ciuda conținutului scăzut de amidon, cartoful este foarte gustos.
Suprafață mică și fertilizare redusă
Cartofii cu conținut scăzut de carbohidrați sunt în prezent cultivați de unii fermieri din landul german Saxonia Inferioară.
„Vânzările pentru sezonul acesta vor crește semnificativ față de anul trecut. Deoarece acestea sunt soiuri noi, zonele de înmulțire sunt, din păcate, încă foarte limitate”, afirmă Jörg Renatus, director general al Europlant Plant Breeding.
În comparație cu soiurile convenționale, acest tip de cartof are caracteristici speciale în ceea ce privește cultivarea și depozitarea. „Atât în privința cultivării, cât și în zona de depozitare, aceste soiuri sunt gestionate în mod special. În special, fermierii noștri acordă atenție unui regim limitat și selectiv de aplicare a îngrășămintelor”, a mai explicat Renatus
De unde puteți cumpăra cartofi cu un conținut redus în carbohidrați?
Începând din luna ianuarie, magazinele Kaufland din Germania oferă cartofi cu conținut scăzut în carbohidrați, în principal soiul Coronada sub marca Linella. Edeka a inclus soiul de cartofi Montana cu conținut scăzut de carbohidrați în gama sa de cartofi organici.
„Observam o tendință către cartofii mici în multe țări. Soiurile cu proprietăți bune pentru depozitare sunt, de asemenea, din ce în ce mai solicitate, deoarece comercianții cu amănuntul își propun să poată vinde cartofi germani pe tot parcursul anului”, explică directorul general al Europlant.
