Cizelarea strugurilor la recoltarea viței de vie: cum se face
Violina Gorcinschi-Jitaru -
Cizelarea strugurilor la vița de vie – cum se asigură un aspect estetic ciorchinilor la recoltare, dar și integritatea fructelor la transport și depozitare. Cizelarea ciorchinilor se efectuează prin îndepărtarea fructelor deteriorate. Cum se face corect cizelarea strugurilor aflați din acest articol.
La recoltare, este important modul în care sunt culeși strugurii, pentru a nu produce răni și a nu afecta integritatea ciorchinilor. Un alt lucru la care viticultorii sunt foarte atenți este ca strugurii să fie suficient de arătoși și sănătoși pentru a fi valorificați corespunzător. Acest deziderat este asigurat de cizelarea strugurilor, prin eliminarea boabelor deteriorate sau afectate de boli.
Cum se face cizelarea strugurilor la vița de vie
Cizelarea strugurilor este o lucrare de toamnă la vița de vie, efectuată la momentul recoltării, prin care se ajustează încărcătura și se înlătură strugurii cu bobițe rău legate, tardiv formate sau deteriorate mecanic.
Cizelarea strugurilor are loc odată cu recoltatul și este caracterizată de înlăturarea boabelor afectate prin intermediul unei foarfeci de cizelat.
Cizelarea strugurilor se efectuează cu ajutorul unei foarfeci speciale de cizelat care elimină boabele care au fost atinse de putregai, verzi, cu aspect neplăcut, strivite, crăpate, stafidite, uscate, cu arsuri solare, moi, atacate de boli sau dăunători, pătate etc. Acești struguri pot duce la putrezirea fructelor în timpul transportului și depozitării și oferă un aspect inestetic, ce le scade valoare comercială în ansamblu.
Tot cu ajutorul procedeului de cizelare se pot îndepărta, la necesitate, vârfurile lungi ale strugurilor de masă. Acestea oferă, de regulă, boabe cu aspect inestetic și concentrație mai mică de zaharuri.
Cizelarea poate avea loc înainte de desprinderea ciorchinelui de pe vița de vie, înlăturând boabele deteriorate de la codiță (pedicel).
Cizelarea după desprinderea strugurelui se efectuează ținând cu atenție strugurele de condiță, pentru a nu șterge pruina de pe boabe. Pruina este importantă deoarece oferă un aspect proaspăt fructelor. Ciorchinele se examinează integral, eliminând cu atenție boabele de la codiță.
