Analiza pe care gospodarii trebuie să o facă dacă taie porcul de Crăciun
Violina Gorcinschi-Jitaru -
Examen de trichineloză la porci, obligatoriu în această perioadă. Având în vedere că se apropie sărbătorile de iarnă și, implicit, perioada în care se sacrifică animalele, în special porcii, autoritățile informează populația cu privire la obligativitatea de a testa porcii de trichineloză, pentru a preveni îmbolnăvirea la oameni. Carnea provenită de la animalele susceptibile de boală se consumă abia după ce rezultatele negative ale examenului trichineloscopic sunt confirmate.
Crescătorii de porci au obligația să prezinte probe din pilierii diafragmatici preluate din efectiv, pentru a face testul de trichineloză. Nerespectarea regulilor impuse poate atrage, după sine amenzi, din cauza riscului pe care le prezintă pentru sănătatea publică. Acest mesaj a fost transmis de către Serviciul Control Oficial Sănătate și Bunăstare Animală din cadrul Direcțiilor Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) către autoritățile publice locale.
Examen de trichineloză la porci – obligatoriu înainte de sacrificare
Având în vedere apropierea perioadei tradiționale de sacrificare a porcilor, precum și necesitatea prevenirii infestării umane cu Trichinella Spp, în conformitate cu prevederile Ord. ANSVSA nr.35/2016 privind supravegherea, prevenirea și controlul infestării cu Trichinella Spp.. precum și Reg de punere in aplicare (UE) 627/2019, care stabilește procedurile practice pentru controlul oficial al produselor de origine animală, crescătorii și oamenii cu porci în gospodării trebuie să știe următoarele:
Citește și: Proprietarul unui porc depistat cu trichineloză – despăgubit de autorități
- Animalele receptibile (porci domestici, mistreți, urși, cabaline) trebuie obligatoriu examinate pentru Trichinella Spp.
- Proprietarii trebuie să prezinte probe din pilierii diafragmatici în cantitate de aprox. 100 grame, curate și ambalate corespunzător, nu se admit alte tipuri de probe.
Citește și: Tăierea porcului fără asomare – pedepsită prin lege. Amenzile sunt uriașe!
Carnea provenită de la speciile receptibile se admite pentru consum numai după efectuarea examenului trichineloscopic și după declararea rezultatelor ca fiind negative de către medicul veterinar. Nerespectarea acestor prevederi poate constitui contravenție și prezintă risc major pentru sănătatea publică.
