• ABONARE
  • Contact
  • Publicitate
  • Anunțuri
  • Audiență
  • Rețele sociale
  • Informații
  • Știri
  • Subvenții APIA
  • Vegetal
  • Zootehnie
  • Bursă cereale
  • Agribusiness
  • ARHIVA
  • CĂUTARE
  • ROMÂNII – PĂCĂLIȚI CU COZONACII ”DE CASĂ”. Cu ce este înlocuit MIEZUL DE NUCĂ PENTRU A CREȘTE PROFITURILE!

    agrointeligenta.ro -

    Cozonacul face parte din tradițiile culinare românești și este nelipsit de la mesele bogate din perioada Sărbătorilor de Iarnă. Cum tot mai puține gospodine au timp să frământe cozonacii acasă, industria celor ”pe comandă” a crescut enorm în ultimii ani și, se pare, comercianții caută tot felul de soluții pentru a-și crește profiturile.

    Cel mai scump ingredient din care este făcut cozonacul de casă este miezul de nucă. Prețul acestuia crește semnificativ în preajma Crăciunului, așa că producătorii au găsit deja o soluție pentru a-și reduce costurile cu umplutura cozonacilor. Dezvăluirea a fost făcută de către Gabriela Mateiuc, un mic producător de cozonaci după rețete atestate tradițional, în cadrul emisiunii AGROINTELIGENȚA LIVE difuzată pe pagina de Facebook a Agrointeligența.

    ”Pe piață, companii care furnizează materie primă pentru patiserii și cofetării au introdus în ofertă pesmet cu aromă de nucă și colorat fie cu cacao, fie cu un colorant sintetic. Acest amestec este preferat mai ales de marii producători de cozonaci întrucât umplutura nu își schimbă gustul, este mult mai aromată decât dacă s-ar folosi nucă, și, cel mai important, este decisivă pentru termenul de valabilitate al cozonacului, care este mult prelungit față de un produs după rețeta tradițională”, a explicat în exclusivitate pentru Agrointeligența Mariana Gabriela Mateiuc. Ea spune că înlocuirea miezului de nucă nu este trecută pe etichetă, ceea ce înseamnă că românii sunt păcăliți.

    Cozonacii cu atestat de PRODUS TRADIȚIONAL au rețeta și compoziția verificate

    Producătoarea, care a reînviat tradiția cozonacului domnesc din zona Botoșaniului, precizează că acei antreprenori care și-au atestat rețetele nu pot schimba cu nimic compoziția produselor care trebuie să respecte caietul de sarcini pe baza căruia au primit acreditarea. Astfel, cei mai siguri cozonaci în privința compoziției sunt cei care poartă logo-ul de produs tradițional, un ”sigiliu” al calității și care semnifică și faptul că acel producător este verificat periodic de către autoritățile responsabile.

    Urmăriți integral emisiunea AGROINTELIGENȚA LIVE despre adevărata rețetă a cozonacilor de casă


    Te-ar mai putea interesa

    Strigătul disperat al micilor producători de cartofi: ”Prețul este de 30-50 de bani pe kg. Muncim pe minus, falimentăm!” Ilie Ursu a dat startul celui de-al doilea ciclu de producție la tomate: ”Am vândut până acum 20 de tone” Ferma care recoltează grâul și rapița cu 200 de utilaje agricole

    Ultimele știri

    Ploi torențiale și grindină în mai multe județe! Vreme instabilă la final de săptămână La Perieți, în Olt, loturile de porumb și floarea-soarelui marca Agrii au luat ochii fermierilor O familie de crescători de oi – confirmați cu antrax! Femeia a murit, soțul și fiul sunt în spital, în stare gravă