• ABONARE
  • Contact
  • Publicitate
  • Audiență
  • Rețele sociale
  • Informații
  • agrointel.ro
  • Ştiri
  • Subvenții APIA
  • Vegetal
  • Zootehnie
  • Agribusiness
  • Anunțuri
  • ARHIVA
  • CĂUTARE
  • ROMÂNII – PĂCĂLIȚI CU COZONACII ”DE CASĂ”. Cu ce este înlocuit MIEZUL DE NUCĂ PENTRU A CREȘTE PROFITURILE!

    agrointeligenta.ro -

    Cozonacul face parte din tradițiile culinare românești și este nelipsit de la mesele bogate din perioada Sărbătorilor de Iarnă. Cum tot mai puține gospodine au timp să frământe cozonacii acasă, industria celor ”pe comandă” a crescut enorm în ultimii ani și, se pare, comercianții caută tot felul de soluții pentru a-și crește profiturile.

    Cel mai scump ingredient din care este făcut cozonacul de casă este miezul de nucă. Prețul acestuia crește semnificativ în preajma Crăciunului, așa că producătorii au găsit deja o soluție pentru a-și reduce costurile cu umplutura cozonacilor. Dezvăluirea a fost făcută de către Gabriela Mateiuc, un mic producător de cozonaci după rețete atestate tradițional, în cadrul emisiunii AGROINTELIGENȚA LIVE difuzată pe pagina de Facebook a Agrointeligența.

    ”Pe piață, companii care furnizează materie primă pentru patiserii și cofetării au introdus în ofertă pesmet cu aromă de nucă și colorat fie cu cacao, fie cu un colorant sintetic. Acest amestec este preferat mai ales de marii producători de cozonaci întrucât umplutura nu își schimbă gustul, este mult mai aromată decât dacă s-ar folosi nucă, și, cel mai important, este decisivă pentru termenul de valabilitate al cozonacului, care este mult prelungit față de un produs după rețeta tradițională”, a explicat în exclusivitate pentru Agrointeligența Mariana Gabriela Mateiuc. Ea spune că înlocuirea miezului de nucă nu este trecută pe etichetă, ceea ce înseamnă că românii sunt păcăliți.

    Cozonacii cu atestat de PRODUS TRADIȚIONAL au rețeta și compoziția verificate

    Producătoarea, care a reînviat tradiția cozonacului domnesc din zona Botoșaniului, precizează că acei antreprenori care și-au atestat rețetele nu pot schimba cu nimic compoziția produselor care trebuie să respecte caietul de sarcini pe baza căruia au primit acreditarea. Astfel, cei mai siguri cozonaci în privința compoziției sunt cei care poartă logo-ul de produs tradițional, un ”sigiliu” al calității și care semnifică și faptul că acel producător este verificat periodic de către autoritățile responsabile.

    Urmăriți integral emisiunea AGROINTELIGENȚA LIVE despre adevărata rețetă a cozonacilor de casă


    Pe Instagram-ul Agrointeligența găsiți imaginile momentului din agricultură!

    CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Agrointeligența pentru Android sau iPhone!

    Te-ar mai putea interesa

    O familie de moldoveni mutată la Mureș a transformat o fermă părăsită într-o afacere de succes Subvenții APIA 2021. Anunțul MADR despre plata sprijinului cuplat Ministerul Agriculturii: Semințele de floarea-soarelui nu se pot trata cu neonicotinoide în campania de primăvară

    Ultimele știri

    Cum pregătim campania de fătări în ferma de ovine Doi fermieri s-au ales cu sechestru pe bunuri după ce au obținut subvenții APIA cu acte false Plantarea pomilor fructiferi: 10 sfaturi din partea unui pomicultor cu experiență