INS: Numărul sacrificărilor și greutatea în carcasă au crescut în noiembrie la bovine, ovine și la păsări
Violina Gorcinschi-Jitaru -
Institutul Național de Statistică a publicat un raport privind animalele sacrificate în luna noiembrie a anului 2022. Este vorba despre bovine, porcine, ovine și caprine și păsări. Raportul cuprinde atât numărul de animale sacrificate, cât și greutatea în carcasă totală pentru luna noiembrie 2022 și face o comparație între octombrie 2022 și noiembrie 2021.
Conform INS, dintre animalele sacrificate, cel mai mare număr este reprezentat de păsări, de aproximativ 26,4 milioane doar în luna noiembrie 2022. Gospodăriile au contribuit foarte puțin la acest număr, majoritatea sacrificărilor fiind făcute de unitățile industriale specializate. Față de acum doi ani, mai multe bovine și păsări au ajuns la abator, iar numărul de ovine, caprine și porcine sacrificate a scăzut.
Statistici privind animalele sacrificate în luna noiembrie 2022
Institutul Național de Statistică prezintă informații importante în legătură cu animalele și păsările sacrificate la sfârșitul anului trecut. Făcând o comparație cu statisticile din octombrie 2022 și noiembrie 2021, raportul trage concluzii cu privire la suma totală a sacrificărilor.
„În luna noiembrie 2022, față de de luna octombrie 2022, numărul sacrificărilor și greutatea în carcasă au crescut la bovine, ovine și la păsări, iar la porcine a scăzut. În comparație cu luna noiembrie 2021, numărul sacrificărilor și greutatea în carcasă au crescut la bovine și păsări, iar la porcine și la ovine și caprine au scăzut”, au precizat cei de la INS, printr-un comunicat de presă.
Astfel, 44.000 de capete bovine au fost sacrificate în noiembrie 2022, cu o greutate în carcasă totală de 7.148 de tone. La unitățile industriale – abatoare au ajuns doar 16.000 de capete bovine, cu o greutate în carcasă totală de 3.418 tone. Comparativ cu octombrie 2022 (41.000 de capete) și noiembrie 2021 (43.000 capete), numărul de bovine sacrificate a crescut.
La porcine, situația stă diferit. Numărul de porcine sacrificate este mai scăzut în noiembrie 2022 (296.000 capete) față de octombrie 2022 (304.000 capete) și noiembrie 2021 (327.000 capete), cu o greutate în carcasă totală de 26.020 tone.
Tendință de creștere a sacrificărilor pentru păsări și de scădere pentru ovine și caprine
Statisticile mai arată că la ovine și caprine sacrificate, numărul a crescut în noiembrie 2022 (335.000 capete) față de luna de dinainte (282.000 capete), dar este mai mic decât în noiembrie 2021 (343.000 capete), cu o greutate în carcasă totală de 4.849 tone. Doar o mică parte dintre acestea au fost sacrificate la abator (23.000 capete).
Păsările dețin locul 1 la numărul de sacrificări (26,4 milioane capete) și la greutatea în carcasă (45.403 tone), în noiembrie 2022. Acesta a crescut comparativ cu luna precedentă (aproximativ 25,4 milioane capete) și cu noiembrie 2021 (aprox. 24,6 milioane capete). Majoritatea păsărilor au fost sacrificate la unitățile industriale specializate (aproximativ 25,3 milioane capete).
Ce este greutatea în carcasă?
- La bovine, greutatea în carcasă reprezintă greutatea corpului animalului sacrificat, întreg, după îndepărtarea pielii, sângelui și organelor interne, fără cap, uger, coadă, grăsime renală și picioare (separate la nivelul articulațiilor metacarpiene și metatarsiene).
- La porcine, greutatea în carcasă este reprezentată de greutatea corpului animalului sacrificat, întreg sau împărțit în părți egale de-a lungul șirei spinării, după sângerare, fără organe interne, păr, copite, limbă, osânză și diafragmă.
- La ovine și caprine, greutatea în carcasă este greutatea corpului animalului, după sângerare și îndepărtarea pielii, fără organe interne, fără cap și picioare (separate la nivelul articulațiilor metacarpiene și metatarsiene). Rinichii și grăsimea renală sunt incluse în carcasă.
- La păsări, greutatea în carcasă reprezintă greutatea păsării sacrificate, după sângerare, fără fulgi, puf, organe interne (intestine, ficat, inimă, pipotă), cap, gât și gheare.
Statisticile privind animalele sacrificate pentru perioadele următoare lunii noiembrie 2022 urmează să fie făcute publice de I.N.S. pe data de 10 februarie 2023.
