Două companii au primit aprobare pentru a vinde carne cultivată în laborator
Violina Gorcinschi -
În Statele Unite ale Americii, două mari companii producătoare de alimente, Upside Foods și Good Meat, au primit aprobările pentru a comercializa carne cultivată în laborator. În SUA, este o premieră ca producătorii de carne artificială să reușească finalizarea procesului de aprobare, desfășurat în mai multe etape. Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) a stabilit că produsele din carne de pui sintetică sunt sigure pentru consum, iar acestea vor fi introduse, inițial, pe piață, în restaurantele exclusiviste.
Două companii, Upside Foods și Good Meat, au declarat ieri, miercuri-21 iunie, că au primit aprobarea finală de la Departamentul Agriculturii din SUA pentru a vinde carne cultivată în laborator, tăind panglica pentru primele vânzări ale produsului pe piața americană, a transmis Reuters.
Cu ocazia acestor aprobări, Statele Unite vor deveni a doua țară, după Singapore, care va permite vânzarea cărnii cultivate în laborator, care este derivată dintr-un eșantion de celule de origine animală, hrănite și crescute în cuve de oțel.
Companiile sunt primele care finalizează procesul de aprobare în mai multe etape din SUA pentru carnea artificială. Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) a stabilit deja că acest produs este sigur pentru consum.
„Este un vis devenit realitate. Marchează o nouă eră”, a declarat Uma Valeti, CEO-ul Upside Foods.
Carne cultivată în laborator vândută în SUA
Companiile, care produc carne de pui sintetică, plănuiesc să-și servească produsul la restaurantele exclusiviste înainte de a crește producția și a ajunge la un cost mai mic pentru magazinele alimentare.
Puiul marca Upside Foods va fi servit mai întâi la Bar Crenn, un restaurant din San Francisco deținut de bucătarul Dominique Crenn, a spus compania. Good Meat va vinde primul său lot grupului José Andrés, deținut de bucătarul filantrop, a spus Good Meat.
Companiile au spus că încă încearcă să estimeze momentul exact în care produsele vor ajunge în farfurie.
Upside Foods a declarat, pentru Reuters, că va anunța în curând locația unei noi unități de producție din SUA, care este de 10 până la 20 de ori mai mare decât fabrica sa existentă din Emeryville, California.
Companiile producătoare de carne cultivată în laborator speră că produsele lor vor oferi o alternativă atrăgătoare pentru consumatorii de carne, care caută o opțiune mai ecologică și mai umană pentru meniul lor și care ar putea fi nemulțumiți de produsele vegetariene deja prezente pe piață.
Industria cărnii generează 14,5% din emisiile mondiale de gaze cu efect de seră, conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).
USDA, la începutul acestei luni, a emis aprobarea etichetei ambelor companii. FDA și-a emis aprobările pentru Upside Foods în noiembrie 2022 și pentru Good Meat în martie 2023.
