Cum se păstrează roșiile proaspete mai mult timp
Oana Timar -
Păstrarea roșiilor proaspete mai mult timp. Abia culese, tomatele trebuie să fie ținute cât mai protejate pentru a nu-și pierde calitățile. Dacă mulți se gândesc că roșiile se țin la frigider, specialiștii spun că această ”procedură” este greșită și că, din cauza frigului, tomatele se întăresc și își pierd din gust și din prospețime.
Primul pas pentru a avea roșii proaspete mai mult timp este să le alegem cu grijă, în funcție de când dorim să le consumăm. Nu se recomandă să cumpărăm roșii în cantități mari, iar dacă sunt din producție proprie, ele trebuie culese atunci când sunt bine coapte.
Dacă mergeți la piață, vorbiți cu producătorii să vă aleagă tomatele după cum știți că le veți consuma. Dacă vreți să aveți roșii în casă mai mult timp și le veți mânca în decurs de câteva zile, alegeți acele legume care sunt mai tari, mai ferme, dar coapte, de un roșu uniform. Dacă veți mânca roșiile într-o zi, două sau trei, puteți alege tomatele mai moi, suculente, care nu se țin timp de o săptămână.
Citiți și: Roșii mari de grădină – cinci secrete ale cultivatorilor cu experiență
Cum se păstrează roșiile mai mult timp
Roșiile nu se recomandă să fie ținute la frigider unde devin mai tari și își pierd din aromă. Tomata se poate pune la frigider dacă este mare și ați tăiat din ea, dar nu puteți să o mâncați pe toată. Atunci puneți bucata de roșie rămasă într-un recipient ermetic (cutie cu capac) și puneți-o la frigider.
Specialiștii spun că roșiile trebuie păstrate pe blatul din bucătărie la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui, care le va coace, potrivit Adevărul.
Cum grăbim coacerea roșiilor culese
Dacă aveți roșii care nu sunt coapte, dar vreți să le ajutați să capepe mai repede culoare uniformă și gust, ele trebuie păstrate într-un loc însorit, cu partea de la codiță în sus. De asemenea, puteți încerca să le plasați într-un recipient respirabil, cum ar fi o pungă de hârtie, pentru a prinde o parte din gazul etilenă. Pentru a accelera și mai mult procesul, puteți adăuga banane sau mere în pungă, care vor contribui la coacerea roșiilor.
Citiți și: Cum grăbim coacerea roșiilor în mod natural, fără a folosi chimicale
