Producții de 100 de tone/ha cu varză semănată direct în câmp. Secretul fermierului: Gintama!
agrointeligenta.ro -
Turia este locul în care cultivatorii de varză încă înființează cultura din semințe puse direct în pământ, fără răsaduri. Tehnologia a fost perfectată pentru a minimiza costurile atât cu inputurile, cât și cu forța de munca. Producțiile care depășesc 100 de tone la hectar sunt obținute cu Gintama F1, hibrid de varză din portofoliul companiei Rijk Zwaan, cu fertilizare marca Holland Farming.
În acest articol:
Kovács Benedek este fermier în comuna Turia, județul Covasna, și președintele Cooperativei Drumul Cartofului Cooperativă Agricolă, o organizație cu șapte membri din Covasna, și cu un coleg din Harghita. În ferma sa de 100 de hectare, Kovács cultivă cartof, lucernă, grâu, dar și câteva hectare cu varză – anul acesta patru la număr.
”Suntem unici, cred că și în Europa, nu numai în România, că înființăm culturile de varză prin semănare directă de ani de zile. Așa am moștenit de la părinți, așa am cultivat până acum. Toți locuitorii din Turia – acum în ultimul timp am început și la noi să pună din răsaduri – noi personal nu, dar sunt colegi care deja au făcut această treabă din cauza schimbării climei. Plantele dacă au ieșit din pământ, din cauza căldurii, ziua se ard – sunt prea mici, încă prea fragede și le arde soarele – așa de puternic este. Inițial n-am știut ce se petrece. În prima fază am crezut că din cauza bolilor din pământ, după aia din cauza dăunătorilor dar am văzut că numai din cauza căldurii este acest lucru”, spune fermierul.
Varza semănată direct în câmp nu are nevoie de udare
Pe lângă costurile mai reduse, la varza semănată direct în câmp, sămânța care a prins are deja rădăcina bine înfiptă în pământ, în timp ce la răsaduri, după plantare, fermierii trebuie să ude cultura. Fără posibilități de irigat în zonă, cultivatorii au învățat să de descurce cum pot și așa au ajuns la semănatul direct, mizând însă pe o genetică puternică, care să le asigure plante viguroase încă de la startul culturii.
”În zona noastră varza se pune până 1 noiembrie – după religie, după obișnuință, înainte de ziua morților trebuie pusă varza. Bunicii țineau că dacă nu ai pus varză până 1 noiembrie, nu se murează. Asta nu mai este adevărat. Soiurile le-am schimbat și așa am ajuns la Holland Farming și la hibridul Gintama RZ F1 care ni se potrivește. Este tăiabil după 80 de zile și fără să crape, fără să se întâmple nimic cu el. Putem spune că și chiar până la 150 de zile rezistă la noi. Nu crapă, nu se îmbătrânește, rămâne așa cum e la 80 de zile. Nu mai crește mai mare, dar acum nu mai este nici asta o problemă – până acum puneau oamenii în bidoane varza, dar acum a început să o prelucreze. Sunt mai multe firme care se bucură dacă vaza este șase, șapte, chiar opt sau zece kilograme. Servim clienții care doresc verze mai mici și după ce rămâne dăm la prelucrare”, explică Kovács Benedek.
Varza Gintama s-a păstrat în câmp până în decembrie
Recoltarea întârziată, posibilă la varza Gintama RZ, le asigură cultivatorilor accesul în marile magazine. Chiar și în luna decembrie s-a mai cules varză din câmp și predată către retail, în stare proaspătă, fără costuri de depozitare.
Cel mai mare atuu al verzei Gintama este că este gustoasă, iar acest lucru a fidelizat clienții fermei lui Kovács Benedek. În plus, chiar și în anii grei, varza celor de la Rijk Zwaan a performat. ”Producțiile la hectar sunt uneori incredibile, chiar și pentru domnii ingineri care sunt la birouri. Și în comună când cer o adeverință și spun să treacă 100 de tone pe hectar sau 120 de tone, nu cred. Ei au rămas încă la 60-70 de tone pe hectar, dar dacă condițiile sunt bune putem face și 100 de tone pe hectar, ușurel. Soiul ăsta, după mine e cel mai bun. M-am îndrăgostit de el datorită producției, datorită gustului. Nu e pretențioasă așa – dacă ai făcut varză murată și în luna mai-iunie mai ai varză – dacă o ții la o căldură potrivită, nici cald, nici rece nu trebuie… nu-i dai voie să înghețe – 7-8-10 grade sunt de-ajuns. Într-un an, noi mâncăm cu familia cam 100 de kilograme numai varză murată – că tot anul mâncăm… deja am smuls din căpățâni mai mari și am adus acasă”, spune fermierul care alege să meargă pe densități mai mari pentru a obține o producție ridicată.
Gintama – cea mai cultivată varză de fermierii din Turia
Pe tot parcursul cultivării verzei, fermierii din Turia beneficiază de consultanță gratuită din partea echipei Holland Farming. Specialiștii companiei asigură și schema de fertilizare pentru obținerea celor mai bune randamente de producție.
”Semințele din portofoliul Holland Farming, semințele de hibrizi ale companiei Rijk Zwaan din Olanda sunt niște semințe foarte, foarte calitative. La varză avem hibrizi foarte buni, dar fiecare hibrid în parte este foarte bun pentru zona lui de cultivare. Este important să fie testați și să fie încercați cum am făcut aici cu domnul Kovacs – de 10 ani de zile testăm hibrizi din portofoliul Rijk Zwaan pentru a-l alege cel mai potrivit pentru zona aceasta și s-a dovedit că Gintama RZ este cel mai potrivit hibrid pentru această zonă, datorită acestui fapt am reușit să ajungem la o cotă de piață foarte, foarte mare. Aici în zonă, 80% dintre fermieri cultivă hibridul Gintama RZ”, vorbește Florin Nicola, Director Regional Centru Holland Farming.
Despre Gintama, reprezentantul Holland Farming arată că este un hibrid cu o perioadă de vegetație de la 90 la 115 zile, dar s-a păstrat în câmp și până la 150 de zile. Astfel, în urmă cu trei ani, pe data de 17 decembrie, la ferma lui Kovács Benedek încă recolta la hibridul Gintama RZ. La densități normale de cultivare, adică de 35.000 până la 45.000 de plante la hectar, productivitatea acestei verze este, în medie, de 70 – 80 de tone la hectar. Rotundă, o varză Gintama RZ cântărește între 1,5 și 4,5 kilograme.
”În această zonă, fermierii au nevoie ca varza să îi aștepte în câmp până când ei termină de recoltat cartofii și au timp să recolteze și această cultură care este o cultură secundară. Gintama rezistă în câmp și nu se depreciază din punct de vedere al calității, nu crapă, nu se îmbolnăvește, nu se supramaturează. Rămâne la acest stadiu care este perfect pentru comercializare. Această caracteristică a hibridului Gintama RZ de a rezista foarte mult în câmp este și datorată toleranței la cea mai cunoscută și cea mai frecventă boală a verzei și anume bacterioza Xanthomonas care atacă din ce în ce mai mult câmpurile de varză, iar Gintama chiar dacă este atacat de această boală, ea rezistă, frunzele bazale se îmbolnăvesc, dar căpățâna, ceea ce vindem noi, rămâne intactă și se păstrează fără a fi deloc alterată, spre deosebire de alți hibrizi”, spune directorul zonal al Holland Farming pe zona Centru, Florin Nicola.
Varza Gintama – sistem radicular puternic, o armă împotriva secetei
Pe lângă perioada de vegetație care vine ca o mănușă fermierilor din zona Covasna, Gintama este o varză foarte tolerantă la secetă, cu un sistem radicular foarte bine dezvoltat, ceea ce îi asigură o trecere mai ușoară peste perioade secetoase. Mai mult, între caracteristicile hibridului Gintama RZ se numără și rezistența mult mai bună la trips.
În ferma familiei Kovács, cultivarea verzei urmează tehnologia recomandată de specialiștii Holland Farming. După alegerea semințelor, a doua cea mai importantă decizie a cultivatorului este legată de schema de fertilizare, iar aici, pentru a răspunde nevoii de potasiu, s-a aplicat AgroMaster 11-8-27.
”Un aspect foarte important la cultura de varză este frunza pruinată. Tratamentele sanitare pe această frunză sunt destul de greoaie, formându-se picături și acestea alunecând la suprafața frunzei. De aceea, este foarte important momentul când facem tratament la varză , să aplicăm un adjuvant, produsul se numește Tron pH care sparge molecula apei și îmi asigură o dispersie la întreg limbul foliar, efectul pesticidelor fitosanitar fiind unul bun. Pe lângă dispersia apei pe toată suprafața frunzei, Tron pH mai ajută la coborârea pH-ului din tancul de tratamente fitosanitare, cât și la antispumare, aplicat în tanc la început asigură faptul că nu o să mai spumeze amestecul de pesticide ulterior”, explică Florin Nicola.
Desigur, din schema de fertilizare nu putea lipsi vedeta portofoliului Holland Farming: Cropmax. ”Îl recomandăm să se aplice de 2-3 ori în tot ciclul de vegetație, este un biostimulator complex și complet. Are în principal microelemente, foarte bogat în microelemente, aminoacizi, dar secretul lui este partea de fitohormon de creștere, auxine, citochinine, gibereline care zi asigură plantei o trecere peste perioadele de stres cum a fost și acest an, în această secetă. Aplicând produsul Cropmax, plantele au trecut mult mai ușor peste partea de stres. Foarte important la varză este și aportul de calciu și bor, de aceea recomandăm 1 – 2 tratamente cu produsele Microcat Calciu și Microcat Bor. Sunt niște produse pe bază de aminoacizi și calciu, respectiv aminoacizi și bor”, a mai precizat Florin Nicola, Director Regional Centru Holland Farming.
VIDEO – Varza de peste 100 tone/ha în ferma lui Kovács Benedek
