Elveția, prima țară din Europa unde se va produce carne în laborator
Violina Gorcinschi-Jitaru -
Elveția a devenit prima țară din Europa unde se va produce carne în laborator. Inițiativa a venit de la o companie israeliană care a efectuat un sondaj privind atitudinea elvețienilor față de consumul de carne artificială. Concluziile au arătat că 74% din populație este deschisă către această inovație în industria alimentară, din curiozitate, dar și din motive de sustenabilitate și protecție a animalelor. Produsul va fi lansat în colaborare cu un mare lanț alimentar elvețian.
Pe lângă Elveția, carnea cultivată în laborator va ajunge și în farfuriile consumatorilor din Israel și Singapore, la inițiativa aceluiași start-up care va colabora și cu firme locale pentru distribuție.
Prima țară europeană unde se va produce carne în laborator va fi Elveția
Elveția a devenit prima țară din Europa care în care s-a aplicat pentru producția de carne de laborator. Entitatea care a depus cererea este o companie start-up israeliană, a explicat Serviciul Federal pentru Siguranța Alimentară. Motivația principală a fost dorința de a respecta principiile durabilității și protecției animalelor
Produsul va fi lansat în colaborare cu un mare lanț de alimente elvețiene, care inițial s-a ocupat doar cu restaurante. Compania israeliană a depus cereri similare și în Singapore și Israel, unde va colabora și cu firme locale pentru distribuție.
Startup-ul israelian a raportat că, în ultimii doi ani, a fost efectuat un sondaj la scară largă privind atitudinea consumatorilor din Elveția și a constatat că 74% din populație este pregătită să încerce carne cultivată în laborator. Motivația lor principală este curiozitatea și dorința de a respecta principiile sustenabilității și protecției animalelor.
Potrivit companiei, furnizarea în comun a cărnii obținute din culturi celulare, precum și obținută în mod convențional de la animale, poate contribui la o aprovizionare mai stabilă cu proteine și grăsimi animale către populație. În plus, exemplul elvețian ar putea contribui la promovarea cărnii de laborator și în alte țări.
